Name: Karalábé-krémleves
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 700 gramm karalábé; 500 gramm burgonya; 1 fej hagyma; 1 evőkanál olívaolaj; 750 milliliter alaplé; 100 milliliter tejszín; 2 evőkanál citromlé; ízlés szerint só, bors; 1 csipet szerecsendió; 1 csipet chilipehely

Selymes, tejszínes karalábé-krémleves - Ha eddig nem szeretted, így imádni fogod

Nyomtatás

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Nagyon krémes, könnyed, mégis laktató ez a krémleves, amelyben a karalábé mellett a burgonya dominál.

Nem különösebben rajongok a karalábéért, bár nyersen nagyon szeretem, főve nem tudok megbarátkozni vele, hacsak nem pürésítem le - úgy az állaga krémes lesz, az íze karakteres, de nem túlzó, ugyanis más is kerül bele.

A karalábé mellett a burgonya dominál, ettől lesz igazán laktató a leves, ráadásul a krumpli viszonylag semleges íze jól illik a karalábéhoz, kiegészíti azt, kicsit mégis elvesz az éléből. Azért, hogy még lágyabb legyen az összhatás, tejszínnel kell összefőzni, ez állagban és ízben is sokat dob a végeredményen.

Karalábé-krémleves

Hozzávalók 4 személyre

700 gramm karalábé
500 gramm burgonya
1 fej hagyma
1 evőkanál olívaolaj
750 milliliter alaplé
100 milliliter tejszín
2 evőkanál citromlé
ízlés szerint só, bors
1 csipet szerecsendió
1 csipet chilipehely

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A karalábét és a burgonyát tisztítsuk meg, pucoljuk meg, majd vágjuk kockákra. A karalábé levelét ne dobjuk ki, később még kelleni fog. A hagymát kockázzuk össze.

Melegítsünk olívaolajat egy lábasban, dobjuk rá a hagymát, majd 4-5 perc alatt dinszteljük meg. Adjuk hozzá a karalábét és a burgonyát, keverjük össze, 4-5 percig dinszteljük.

Öntsük rá az alaplevet, ha forr, vegyük kisebbre a lángot, majd fedő alatt főzzük 20 percig, vagy míg a zöldségek puhák nem lesznek.

A félretett karalábélevelet daraboljuk össze, majd az utolsó 5 percben adjuk a leveshez.

Adjuk a tejszínt is a leveshez, majd botmixerrel pürésítsük. Tegyük vissza a tűzre, forrásig melegítsük. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 1 csipet szerecsendiót és chilipelyhet, ízlés szerint citromlevet. Először érdemes csak 1 evőkanállal tenni hozzá, aztán beállítani az ízeket.

Krutonnal vagy friss zöldfűszerrel tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció