A karamellizált hagyma vékonyan szelve az igazi – Sült húsok mellé is isteni
20
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Pikáns répasaláta ricottával és tökmaggal: alakbarát vacsora percek alatt
Görög csirkenyárs házilag: így lesz fűszeres és omlós a hús
7 pohárkrém sütés nélkül: villámgyors és elronthatatlan édességek a kánikulára
20 perces, krémes karfiolos tészta: a tejszíntől még selymesebb
Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott
A szendvicsek és a sült húsok legjobb barátja a karamellizált hagyma, filléres finomság, könnyen rákap az ember.
Finom, olcsó és nem túl bonyolult az elkészítése a karamellizált hagymának, amely még a legegyszerűbb étellel is csodát tesz. Sültek, tartalmas szendvicsek remek kísérője lehet. Hűtőben 4-5 napig tárolható, de mivel nagyon finom, nem fog addig megmaradni.
Mi a titka?
Egyszerű, a tökéletes verziót mégsem olyan könnyű elkészíteni. A karamellizálni szánt hagymákat hajszálvékonyra kell szeletelni. A serpenyőt fel kell forrósítani, csak utána mehet bele az olaj és a hagyma. A karamellizálás mindig alacsony lángon történjen, hiszen nem égett, kesernyés hagyma a cél. Én csak sót adok hozzá, nem szeretném elnyomni a hagyma ízét, de aki ezt kevésnek véli, használhat borsot is.
Az egyszerű karamellizált hagyma alacsony láng felett 40 percig barnul, időnként érdemes egy kis vízzel felönteni, hogy ne kapjon oda a zöldség.
Karamellizált hagyma
Hozzávalók 1 adaghoz
- 4 darab hagyma
- 5 evőkanál olaj
- 1 teáskanál só
- 5 evőkanál víz
Elkészítés:
A hagymákat pucoljuk meg, vágjuk félbe, majd vágjuk hajszálvékony szeletekre.
A serpenyőt forrósítsuk fel, majd tegyük bele az olajat, rögtön utána jöhet a hagyma is. A serpenyőnket vagy a lábasunkat fedjük le, 2-3 perc után tegyük a sót a hagymára, keverjük meg. Nagyon alacsony lángon karamellizáljuk, ne hagyjuk magára, mert elég gyakran kevergetni kell, különben oda fog kapni a fazék aljára. Amikor elkezd barnulni a hagyma, 5-6 evőkanál vizet is adjunk hozzá.
Nagyjából 40 perc alatt készül el.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
