Selymes karfiolpüré édesre sült fokhagymával gazdagítva: könnyed, alakbarát köret

karfiolpüré2
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A karfiol amúgy nem túl karakteres ízét szuperül feldobja a sült fokhagyma, sokkal különlegesebb lesz tőle.

Ha diétába fogtál, de nem tudsz lemondani a krumplipüréről, készítsd el alakbarát verzióban, karfiolból. A puhára főtt zöldség, ha tejjel és vajjal pürésíted, ugyanolyan krémes lesz, mint a hagyományos változat, az ízekről pedig édesre sült fokhagyma és friss zöldfűszerek gondoskodnak. 

Ha nem kapsz friss rozmaringot vagy kakukkfüvet, szárítottat is használhatsz, de abból valószínűleg kevesebb is elég lesz. A fokhagymát semmiképp se nyersen keverd a pürébe, sütve egészen más az íze, édesebb, összetettebb lesz, nem fog csípni.

Vaj helyett olívaolajat, tej helyett pedig növényi italt is használhatsz, ha vegán verzióban készítenéd el az alábbi receptet.

Karfiolpüré

karfiolpüré

Hozzávalók 6 személyre:

  • 1 fej karfiol
  • 60 milliliter tej
  • 3 evőkanál olvasztott vaj
  • 1.5 teáskanál rozmaring (friss)
  • 1.5 teáskanál kakukkfű (friss)
  • 4 gerezd sült fokhagyma
  • ízlés szerint só, bors
Recept idők

Elkészítés:

Süssünk meg egy fej fokhagymát a sütőben, itt találjuk hozzá a leírást. 4 gerezdre lesz majd szükségünk.

Közben a karfiolt szedjük rózsáira, majd lobogó, enyhén sós vízben főzzük puhára, nagyjából 10 perc alatt. Szűrjük le, hagyjuk lecsöpögni, majd tegyük félre. 

A karfiolt tegyük aprítógépbe a tejjel, olvasztott vajjal, zöldfűszerekkel, pirított fokhagymával együtt, pürésítsük le, míg teljesen homogén és krémes nem lesz. Kóstoljuk meg, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

Melegen, frissen tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük