A tökéletes kaszinótojás, az anyós receptje alapján - Szilveszterre kötelező

Ha egészen régre szeretnénk visszanyúlni a kaszinótojás történetében, akkor jó tudni, hogy az elsőt Rómában készítették az 1. században. A receptet egy köztiszteletben álló és luxusban élő mesterszakács készítette. Annyira félt, hogy később elszegényedik, hogy a receptjeit összegyűjtötte és leírta, sőt, még görögre is lefordíttatta. Sajnos a teljes sikert már nem érte meg, pszichésen labilis volt és megmérgezte magát.

Részben az ő munkásságának köszönhetőek ezek a receptek, köztük a kaszinótojás, Európába is gyorsan eljutottak. Ezt a töltött tojást egy ideig előételként szolgálták fel, de később a svédasztalok elmaradhatatlan kelléke lett, és a mai napig megtalálható a hidegtálakon is. 

Változatai

Ezt az ételt is különbözőképpen készítik minden országban, de abban mindenhol megegyeznek, hogy a hosszában félbevágott keménytojás sárgáját eltávolítják, összekeverik majonézes szósszal, majd így töltik vissza a fehérjébe. Tálalhatjuk sima fejes-, de franciasaláta-ágyon is, ez is eltér a különböző országokban.

A családomban nagy kedvenc, anyósom készíti rendszeresen, gondoltam, én is kipróbálom. Egyáltalán nem bonyolult, és viszonylag gyorsan lehet belőle nagyobb mennyiséget készíteni, biztosan sikerünk lesz vele. Ünnepi asztalon is nagyon jól mutat, legyen az születésnap, karácsony vagy az év utolsó napja.