Pihe-puha zsíros pogácsa: igazi békebeli finomság
A pogácsa örök kedvenc. A sós süti akkor az igazi, ha a tésztája jó puha, bírja a csomagolást, így uzsonnára is el lehet pakolni.
A tökéletes pogácsa titka: a kefir és a sajt a legjobb páros
31
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Tárkonyos csirke krémes szósszal: gyors egyserpenyős fogást mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Egy falat is bajt okozhat: miért mérgező a csoki a kutyáknak?
Friss, tavaszi minestrone: tápláló, fűszeres zöldségleves
Krémes, vajas béarni mártás: francia recept lépésről lépésre
Fokhagymás vajjal sült retek: könnyű köret húsok mellé
A tökéletes női szeszély receptje: egyszerű, mégis látványos
Kefirrel, vajjal és rengeteg sajttal készül a kedvenc sós süteményünk, a pogácsa, mely bármilyen alkalomra tökéletes!
A pogácsa a magyar konyha legkedveltebb sós süteménye, melyet rengetegféle izgalmas változatban kipróbálhatsz. Mi most egy sajttal dúsított receptet ajánlunk, melynek tésztájában a kefir is helyet kap. Ettől a plusztól lesz hihetetlenül puha a vendégváró.
Ha időd engedi…
A receptben ajánlott pogácsa már így is tökéletes, de ha belefér, akkor érdemes hajtogatni a tésztát, úgy még levegősebb, rétegesebb lesz. A hajtogatást háromszor, négyszer végezd el, a nyújtás és hajtás között tarts 30 perc pihentetést.
Kefires sajtos pogácsa
Hozzávalók 50 darabhoz
- 1.5 dl langyos tej
- 1 csomag porélesztő
- 1 teáskanál cukor
- 60 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 25 dkg vaj
- 2 darab tojássárgája
- 15 dkg reszelt sajt
- 1 dl kefir
- liszt a tészta alá
- 1 darab tojás a pogácsa kenéséhez
- 10 dkg reszelt sajt a pogácsa tetejére (trappista, gouda)
Elkészítés:
A langyos tejben keverjük el az élesztőt és a cukrot, majd takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre 8-12 percre, amíg felfut az élesztő.
A lisztet forgassuk egybe a sóval, majd morzsoljuk hozzá a vajat, ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, reszelt sajtot, kefirt és a felfutott élesztőt, és alaposan gyúrjuk össze. (Ha a tészta nehezen áll össze, akkor adjunk még hozzá lisztet vagy kefirt.)
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és 1-2 órát kelesszük. Ezután enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, majd szúrjuk ki a tésztát pogácsaszaggatóval vagy pohárral.
A pogácsákat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, takarjuk le konyharuhával, és kelesszük még 30 percig. Ezután kenjük le a pogácsákat felvert tojással, és szórjuk meg sajttal.
A pogácsákat toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-25 perc alatt süssük szép aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
