Mennyei, puha csokis-túrós csiga: sütőporos a tésztája
A puha péksütemény egyszerűen és gyorsan készül, mivel elmarad a kelesztés, a begyúrt tésztával azonnal lehet dolgozni.
Álomfinom mákos csiga: a házi süti gazdag töltelékkel az igazi
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A házi süti maga a csoda. A tésztája hihetetlenül puha, köszönhetően a kefirnek, de a töltelékről sem szabad megfeledkezni, ami szintén fantasztikus.
Őszinte leszek, nem igazán járok pékségbe, jobban szeretem magam elkészíteni a kenyérféléket és a finom péksüteményeket. Nálunk nagy kedvenc a mák, szeretjük a mákos kalácsot vagy csigát. A minap kipróbáltam egy különleges receptet, ami nagyon bejött a családnak. A péksüti tésztája puha, foszlós, ez a textúra a kefir számlájára írható. A töltelék gazdag, amit bőven lehet cifrázni.
Így is lehet!
A tölteléket csak mákkal készítettem, amelybe egy kis vaníliát is csempésztem. Vanília helyett citrom reszelt héját is szabad használni, vagy a mák fele helyett dió is kerülhet a töltelékbe. Sőt még magozott meggy vagy cseresznye is gazdagíthatja.
Kelt tésztás mákos csiga
Hozzávalók 9 darabhoz
Tészta:
- 250 ml kefir
- 2 evőkanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 2 darab tojás
- 350 g finomliszt
- 1 csipet só
Töltelék:
- 200 g mák
- 4 evőkanál cukor
- 400 ml tej
- 80 g vaj
- 2 teáskanál vaníliakivonat
Egyéb:
- liszt a tészta alá szükség szerint
- tej a lekenéshez szükség szerint
- porcukor (opcionális) szükség szerint
Elkészítés:
A kefirt mérjük keverőtálba, majd adjuk hozzá a cukrot, élesztőt és a tojást. Ezután tegyük a kefires keverékhez a lisztet és a sót, gyúrjunk belőle ragacsos tésztát. A tésztát takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen 1 órát kelesszük.
Míg a tészta kel, készítsük el a tölteléket. A mákot a cukorral együtt tegyük lábasba, majd öntsük rá a tejet, és alacsony láng felett főzzük addig, amíg a tej teljesen elpárolog. Ez a folyamat hosszú és kényes, akár 30-40 percig is eltarthat. Közben folyamatosan kevergetni kell, nehogy odakozmáljon a töltelék. Az elkészült tölteléket tegyük félre, és várjuk meg, míg teljesen kihűl. Ezután keverjük hozzá a vajat és a vaníliát.
A megkelt tésztát borítsuk lisztezett felületre, gyúrjuk át, addig, amíg szép hólyagos lesz. Ezután nyújtsuk ki 40x30 centiméteres téglalappá.
A kinyújtott tésztát kenjük meg a mákos töltelékkel, majd tekerjük fel. A hengerből vágjunk csigákat, amiket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztassunk.
A mákos csigákat takarjuk le, és 30 percig kelesszük még. Ezután kenjük le kevés tejjel, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 20-25 perc alatt süssük készre.
Az elkészült csigákat szórjuk meg porcukorral, ha szeretnénk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
