Name: Kelt tésztás pizzatekercs
Prep time: 180 min
Cook time: 35 min
Total time: 215 min
Yield: 6 személyre
Ingredients: 50 dekagramm finomliszt; 1 teáskanál só; 1 csomag (7 gramm) szárított élesztő; 20 dekagramm vaj; 250 milliliter tej; kevés olaj; 4 gerezd fokhagyma; 15 dekagramm sűrített paradicsom; 30 dekagramm mozzarella; 2 teáskanál oregánó

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

A kelt tésztának idő kell, de megéri a belefektetett energiát, a pizzás csiga tésztája lágy, isteni finom, kicsik és nagyok egyaránt odáig lesznek érte.

A pizzás csiga az elmúlt években nagy favorit lett, kelt és leveles tésztából is el lehet készíteni. Jobb pékségekben, ha nehezen is, de lehet találni finomakat, azonban a házinak nincsen párja. A legtöbb bolti változattal az a bajom, hogy vagy nagyon édes, vagy túl sós az ízük, ezért sokkal jobb választás otthon elkészíteni a péksüteményt.

A pizzás csiga akkor igazán finom, ha nincs kisajnálva belőle az alapanyag, ugyanakkor a kevesebb néha több. Ha van otthon házi készítésű pizzaszószod, azzal kend meg a tésztát és szórj rá fűszereket. Az oregánó mellett bazsalikom, kakukkfű és chilipaprika is kerülhet a tekercsbe. Ha kevésbé szeretnéd fűszeresre, akkor a lent olvasható recept alapján dobd össze a csigát.

A pizzás csiga jól bírja a csomagolást, suliba és munkahelyre is tökéletes elemózsia. A péksüteményt légmentesen zárható dobozban 2 napig tárolhatod.

Kelt tésztás pizzatekercs

Hozzávalók 6 személyre

50 dekagramm finomliszt
1 teáskanál só
1 csomag (7 gramm) szárított élesztő
20 dekagramm vaj
250 milliliter tej
kevés olaj
4 gerezd fokhagyma
15 dekagramm sűrített paradicsom
30 dekagramm mozzarella
2 teáskanál oregánó

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 3 óra

Elkészítés:

A lisztet és a sót keverjük egybe, majd adjuk hozzá az élesztőt, a puha vajat, a langyos tejet, géppel vagy kézzel dolgozzuk egybe az alapanyagokat. Ha túl lágy a tészta, még adjunk hozzá lisztet, ha száraz, akkor tejet szükség szerint. A tésztát addig dagasszuk, míg elválik az edény falától.

Egy tiszta tálat enyhén kenjünk ki olajjal, majd tegyük bele a tésztát. A tetejét is kenjük meg olajjal, fedjük le, meleg helyen 1-2 óra alatt kelesszük a duplájára.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra, majd kenjük meg a zúzott fokhagymával dúsított sűrített paradicsommal, utána a reszelt sajtot és az oregánót is szórjuk rá.

A tésztát hosszában, szorosan tekerjük fel, a hengerből vágjunk kétujjnyi csigákat, tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire.

A csigákat takarjuk le és még 30 percig pihentessük, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, 25-35 perc alatt süssük aranybarnára.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció