Olcsó és nagyon finom: ízletes kínai tojásleves csemegekukoricával

A hagyományos magyaros tojáslevesről mind őrzünk emlékeket, valakinek melegség tölti el a szívét, ha rágondol, épp ezért néhanapján örömmel összedobja, és akadnak olyanok is, akik felhúzzák a nyúlcipőt, annyira nem szívlelik ezt az egyszerű levest. A hazai változatba, amit az én mamám is készített, kömény és pirospaprika került, és mindig melegen tálalta a szerény levest.

A kínai konyha is büszkélkedhet tojáslevessel, méghozzá több fajtával, egyes verziók különleges ízvilágát a gyömbér és a pirított szezámmag adja meg. Létezik másmilyen recept is, amiben ez a két alapanyag nem szerepel, viszont a tojás mellé csemegekukorica kerül a fazékba.

A fűszerezése egyszerű, só és bors, de egy kevés gyömbér is kerülhet bele, hogy erősítse az ázsiai ízvilágot. A csemegekukoricát alaplében tesszük fel főni, de ha nincs kéznél alaplé, akkor ugyanannyi vizet és házi ételízesítő kockából 1-2 darabot használjunk. Szerintem újhagymával a legfinomabb, így én azt szoktam a leves tetejére szórni tálalásnál, de kerülhet rá petrezselyem, bazsalikom vagy pirított szezámmag is. A levest a kukorica teszi különlegessé, de nélküle is elkészíthető.