![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így lesz tökéletes a klasszikus pásztorpite: maradékból is készülhet a kiadós fogás
![pásztorpite](https://kep.index.hu/1/0/4128/41285/412852/41285275_3151049_159f6ffc779c7fd003908ca16e781bc5_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Kiadós és elképesztően finom a britek pásztorpitéje, hűvös napokon különösen jólesik a sütőben sült fogás.
Hideg napokon jólesnek a tepsiben pirult tartalmasabb ételek. Szinte minden nemzet büszkélkedhet valamilyen fenséges, sütőben készült finomsággal, a hazai konyha kedvence a rakott burgonya, az olaszoké a lasagne, a britek pedig a pásztorpitére esküsznek.
A pásztorpitét kifejezetten maradékmentő ételként ajánlják, a megmaradt pörkölt tetejére kerül a krumplipüré, amely szintén nem baj, ha előző napi. Ahogy telt az idő, a recept rengeteget változott, ma már sokféleképpen lehet elkészíteni a szaftos, téli ételt. Hagyományosan darált bárányhússal készül, bár lehet helyettesíteni sertéssel vagy pulykával is. Az étel fűszerezésével is lehet játszani, fokhagyma és babérlevél is kerülhet bele. Olyan változattal is találkozni, ahol a pite mellé borsó is kerül, de a raguba is tehetsz 200-300 grammnyit.
Hogy minél szebb legyen az étel, a pürét érdemes habzsákból adagolni a ragu tetejére, de ha csak rásimítod kanállal, úgy is jó, esetleg villával mintázhatod.
Klasszikus pásztorpite
![ppct](https://kep.index.hu/1/0/4109/41095/410958/41095869_816c1591bb46750b02391dd0ded7dd7a_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 500 g darált bárányhús
- kevés olaj
- só és bors ízlés szerint
- 2 fej vöröshagyma
- 2 darab sárgarépa
- 2 szál szárzeller
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál rozmaring
- 2 evőkanál liszt
- 600 ml zöldségalaplé vagy víz
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1.5 kg burgonya
- 3 evőkanál vaj
- egy kis darab vaj a tetejére
Elkészítés:
A darált bárányhúst kevés olajon pirítsuk barnára, közben ízesítsük sóval és borssal.
Amikor a hús szépen megbarnult, akkor adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát és a zellert finomra aprítva, valamint a kakukkfüvet és a rozmaringot is. Addig pirítsuk, míg a zöldségek megpuhulnak (10-15 perc).
Amikor a zöldségek megpuhultak, keverjük a lisztet is a húshoz, pár perc után az alaplével vagy a vízzel öntsük fel, keverjük alaposan össze. (Ha vizet használunk, akkor érdemes 1 kocka házi ételízesítővel gazdagítani az ételt.) Körülbelül 4-5 perc elteltével a paradicsompürét is keverjük a raguhoz, majd főzzük alacsony láng felett 25-30 percig.
A kész ragut szedjük hőálló edénybe, várjuk meg, míg kihűl.
Míg a ragu hűl, addig a megtisztított krumplit vágjuk közepes kockákra és főzzük puhára. A kész krumplit szűrjük le, fűszerezzük sóval és borssal, krumplinyomóval pürésítsük, miközben a vajat is adjuk hozzá.
A krumplipürét kanalazzuk a húsos ragura, szépen igazgassuk el rajta, tegyünk rá kevés vajat, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe. 30-40 perc alatt süssük készre.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!