Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

A granolában az a jó, hogy szinte bármilyen magvakkal és aszalt gyümölcsökkel készülhet, ha maradt egy marék mazsola vagy dió, tökéletes helye lesz benne.

Nincs is jobb reggeli a rostban gazdag zabpehelynél, főleg, ha édes, gyümölcsös granola formájában fogyasztod. A zabpelyhet 1-2 alapanyag hozzáadásával csodás müzlivé alakíthatod, az alábbi receptben a méz, a kókusz és a mandula kapták a főszerepet, de bármilyen aszalt gyümölccsel és magvakkal gazdagíthatod az alapot.

A granola lényegében sült müzli, de sokkal ropogósabb és picit ragacsosabb annál, jobban összeállnak a szemek a mézes máznak köszönhetően. A sütőből kikerülve még puhának tűnik majd, de ahogy kihűl a granola, megkeményedik, nagyon ropogós lesz.

Légmentesen zárható dobozban vagy üvegben, napfénytől védett helyen, szobahőmérsékleten 3-4 hétig eláll, akár le is fagyaszthatod, ha nem fogy el, de 3 hónapon belül használd fel.

Kókuszos granola

Hozzávalók 6 adaghoz

300 gramm zabpehely
70 gramm szeletelt mandula
120 gramm méz
70 gramm kókuszolaj
70 gramm barna cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 csipet só
70 gramm kókuszchips/pehely
70 gramm aszalt vörösáfonya

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.

Egy tálban keverjük össze a mézet, a megolvasztott kókuszolajat, a cukrot, a vaníliakivonatot és a sót. Addig keverjük, amíg egynemű nem lesz a folyadék, akkor jó, ha az olaj már nem áll meg a tetején.

A zabpelyhet és a mandulát tegyük egy nagyobb tálba, majd borítsuk rájuk a mézes keveréket. Egy fakanál segítségével alaposan keverjük össze, hogy a máz mindenhol bevonja őket.

Tegyük a sütőbe nagyjából 15-20 percre, de 6-7 percenként vegyük ki és keverjük át, figyelgessük, mert könnyen megég.

Amíg sül a granola, egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a kókuszchipset: szórjuk bele egy rétegben, hagyjuk 1-2 percig magára, majd folyamatosan kevergetve pirítsuk, míg világosbarna nem lesz.

Ha elkészült a granola, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, ahogy hűl, úgy lesz keményebb. Ahogy kihűlt, keverjük bele a pirított kókuszchipset és az áfonyát. Légmentesen zárható dobozban tároljuk.