Kókuszos-grízes süti: keleti hangulat a konyhában

A sütőt melegítsük elő 190 fokra. A tepsit kenjük ki vékonyan tahinivel.

Egy tálban keverjük habosra a joghurtot a cukrot, a sütőport és a szódabikarbónát. Akkor jó, ha pezseg és buborékosodik.

Egy másik tálban dolgozzuk össze a búzadarát az olvasztott vajjal, majd adjuk hozzá a kókuszreszeléket.

Ezután öntsük hozzá a joghurtos keveréket és a tejet is, hogy egységes, szép masszát kapjunk.

A kikevert tésztát öntsük a tepsibe, és simítsuk el benne. A légbuborékok eltüntetése érdekében óvatosan ütögessük meg a tepsit.

Egy késsel vágjuk be a sütemény tetejét előre úgy, hogy 24 db rombusz alakot kapjunk.

Minden rombusz tetejére tegyünk egy szem mandulát, majd süssük kb. 25-30 percig a sütő középső rácsán. Ezután tegyük át a felső rácsra, és süssük további 5-10 percig, amíg szép aranybarna lesz a teteje.

Amíg sül a sütemény, készítsük el a szirupot:

A cukrot és a vizet lassan forraljuk fel egy lábasban kb. 8 perc alatt. Ezután adjuk hozzá a citrom levét, keverjük össze, majd vegyük le a tűzről.

A közben kisült süteményt vegyük ki a sütőből, és a korábbi vágások mentén vágjuk át ismét a rombuszokat.

Végül öntsük rá az egészet a sziruppal, majd várjunk legalább 1 órát, hogy a sütemény felszívja a szirupot, és közben kellemesen ki is hűljön.