Ropogós falafel olaj nélkül: air fryerben készül az ebéd

Az igazán jó falafelnek két titka van: a gazdag fűszerezés és a megfelelő csicseriborsó. Fűszerek terén fontos, hogy az őrölt ízesítők mellett adj a masszához jó sok friss zöldfűszert – petrezselymet és koriandert – is, mert akkor lesz igazán gazdag az ízvilága. Csicseriborsóból pedig csakis szárazat használj! A főtt vagy konzerves változatokból ugyanis egy puha pép lesz sütés után, és a falafel nem a várt textúrát hozza.

Hagyományosan ezt az ételt bő olajban sütik ropogósra, azonban air fryerben sokkal egészségesebben készítheted el. Így nemcsak a felesleges kalóriáktól és olajszagtól mented meg magad, de a falafel gazdag aromáit is jobban érezheted, hiszen nem nyomja el a sült olaj íze. Fogyaszd tetszőleges körettel, szendvicsként pitába töltve, hummusszal kombinálva vagy valamilyen fűszeres mártogatós mellé.