Csokiba mártott, kókuszos sündisznók: könnyű, omlós aprósüti az ünnepekre

Egy nagy és lapos tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

A tésztához vegyünk elő egy nagy tálat. Tegyük bele a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a hideg, kockákra vágott vajat. Állványos mixerben, vagy kézzel is akár, gyúrjuk össze a hozzávalókat, amíg egy omlós tésztát nem kapunk.

A kész tésztát formázzuk meg. Először is gyúrjuk lapos, téglalap formára. Ezután osszuk el egy késsel 24 egyenlő részre.

A kis darabokból az ujjainkkal formázzunk golyókat, amelyeknek az egyik végét nyújtsuk meg hosszúkásra, mint amilyen a süni feje is. A kész sünialapokat tegyük az előkészített tepsibe, majd tegyük a hűtőbe 30 percre.

A sütőt melegítsük elő 160 fokra. A süniket kb. 15 perc alatt süssük készre.

A kész sütiket hagyjuk teljesen kihűlni, amitől a sünik picit meg is fognak keményedni.

Ezután jöhet a díszítés.

Olvasszuk fel vízgőz fölött az étcsokoládét, a kókuszreszeléket pedig szórjuk bele egy kisebb tálba.

A kekszeket merítsük bele az olvadt csokoládéba kb. a háromnegyed részéig, hogy a süni arca tiszta maradjon.

Ezután a még enyhén folyékony csokis részt forgassuk bele a kókuszreszelékbe, majd tegyük rácsra.

Egy fogpiszkáló vagy fecskendő segítségével rajzoljunk szemet és orrot a süniknek, majd várjuk meg, amíg teljesen kihűlnek, és a csokoládé is mindegyiken szépen megdermed.