Magyar cukrász lett a világ legjobb fagylaltkészítője: itt kóstolhatod meg a fagyijait
Rangos nemzetközi díjat zsebelt be a magyar fagyikészítő!
Csokifagyi, ahogy még sosem kóstoltad: kókusztejtől krémes
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
Ez az ínyenc csokifagyi kókusztejtől lesz krémes, és annak ellenére, hogy nem tartalmaz tejterméket, egy igazán gazdag ízvilágú nasi!
Ez a csokifagyi mesésen krémes, intenzíven csokoládés és még tejtermék sem kerül bele, így laktózérzékenyként vagy vegánként is bátran eheted. A klasszikus főzött fagylaltokkal ellentétben ugyanis sűrű kókusztejjel készül, amelynek a tejszínhez hasonlóan magas a zsírtartalma, így szuper selymes lesz tőle a desszert.
Ehhez azonban mindenképp konzerves kókusztejet használj, a dobozos kókuszkrém ide nem lesz elég. A fagyi intenzív ízéhez pedig kakaópor és magas kakaótartalmú étcsoki is szükséges: előbbiből legalább 20 százalékos kakaóvaj-tartalmút válassz, utóbbi pedig 75 százalék feletti legyen, de akár 90 százalékos is lehet.
Kókusztejes csokifagyi
Hozzávalók 10 adaghoz
- 800 ml konzerves kókusztej
- 150 g cukor
- 0.75 tk. só
- 2 tk. vaníliakivonat
- 100 g tejmentes étcsoki (75-90 százalékos)
- 30 g kakaópor (cukrozatlan)
- 2 csapott ek. kukoricakeményítő
Elkészítés:
A még hideg kókusztejből 4-5 evőkanálnyit tegyünk félre, a maradékot pedig öntsük közepes edénybe, és kezdjük el forralni. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és a vaníliakivonatot, és tördeljük bele az étcsokit.
Amíg a csoki és a cukor elolvad, addig a kakaóport és a keményítőt keverjük csomómentesre a félretett kókusztejjel, majd öntsük a csokis alaphoz, és forrástól számítva 5-10 percig főzzük alacsony hőfokon. Egy hígabb, jól önthető, pudinghoz hasonló krémet kell, hogy kapjunk.
Öntsük egy lapos edénybe, fóliázzuk le, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ha kihűlt, keverjük át, tegyük fagyasztóba 3 órára, és 20 percenként keverjük át, hogy elkerüljük a jégkristályok kialakulását.
Fogyasztás előtt 10 perccel vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk kissé melegedni.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
