Krémes vajmártás francia recept szerint - Zöldségekhez és húshoz is illik

vmcover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Az egyszerű mártás főtt zöldségek és sült húsok mellé tökéletes választás, de tésztával egybekeverve, sütőbe tolva is ki lehet próbálni.

A franciák szeretik a vajat és a mártásokat. A legismertebb mártások a francia konyhához köthetőek, régebbi szakácskönyvekben pedig rengeteg izgalmas szószreceptet találni, amelyek népszerűsége a besamel-, hollandi, barnamártás, és a többi öntet közt kicsit megkopott.

A vajmártásból többfélét is szoktak készíteni, az ételek fajtájától függően tudod őket összepárosítani. A fehér vajmártás például hal mellé tökéletes választás, a szószba mogyoróhagyma, fehérbor és fehérborecet is kerül. A mártások univerzumában a krémes vajmártás nagyon sokoldalúan felhasználható. A leggyakrabban sült húsok, főtt vagy párolt zöldségek mellé szokták kínálni, mindenki az ízlése szerint öntözheti az elé tett fogást. Ezt a mártást tésztával vagy zöldségekkel is egybeforgathatod, majd sütőben pirosra sütheted. Elkészítése után azonnal szokás kínálni, ha azonban megdermedne, vízgőz felett melegítsd és keverd át.

Krémes vajmártás

vmct

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2.5 deciliter száraz fehérbor
  • 20 dekagramm vaj
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál citromlé
Recept idők

Elkészítés:

A bort melegítsük fel, majd adjuk hozzá a kockára vágott vajat, és elektromos habverővel addig verjük, míg sima lesz. Ezután vegyük le a tűzről, ízesítsük sóval, borssal, citromlével. Azonnal lehet kínálni főtt zöldségek vagy sültek mellé.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük