Lekváros ökörszem a kekszesdobozba: darált dió is ízesíti

Okorszem lekvarral dioval c
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Az ökörszemnek a túrós-mazsolás péksüti változata lehet ismerősebb, azonban apróbb kivitelezésben teasüteményként is kiváló.

Készíts karácsonyi ökörszemet házi lekvárral és diószórással: ez nem a hagyományos kelt tésztás, túrótöltelékes retró süti receptje, hanem vajjal készül, és méretre is kisebb az előbb említett változatnál. Éppen emiatt talán egyszerűbb is, hiszen a kelesztésre ebben az esetben nem kell időt szánnod. 

A laktózérzékenyeknek és tojásallergiásoknak pedig jó hír, hogy mentesen is elkészíthető, vegán, így a porhanyós sütemény bűntudat és kellemetlen következmények nélkül nassolható.

Lekváros ökörszem

Okorszem lekvarral dioval

Hozzávalók 30 darabhoz

  • 1 ek őrölt lenmag
  • 3 ek forró víz
  • 200 g vegán vajhelyettesítő vagy vaj
  • 200 g cukor
  • 2 tk növényi ital
  • 2 tk vaníliakivonat
  • 400 g liszt
  • 0.5 tk
  • 0.5 tk sütőpor
  • 100 g dió apróra darabolva
  • 200 g lekvár tetszés szerint
Recept idők

Elkészítés:

Egy pohárban keverjük össze az őrölt lenmagot és a vizet, és hagyjuk pihenni 10 percig, hogy besűrűsödjön (ez lesz a tojáshelyettesítőnk).

A növényi vajhelyettesítőt (vagy vajat) tegyük egy robotgépbe, vagy kézi mixerrel habosítsuk ki a cukorral, a vaníliával és a növényi itallal. Adjuk hozzá az elkészült lentojást, a lisztet, a sót és a sütőport is, és dolgozzuk homogén állagú tésztává. 

Szórjuk a diót egy közepes tálba. 

A tésztából formázzunk 2 teáskanálnyi nagyságú gombócokat, és hempergessük bele a dióba. Helyezzük őket sütőpapírral kibélelt tepsibe. A hüvelyk- vagy mutatóujjunkkal formáljunk kis krátert mindegyik közepébe, és kanalazzunk rájuk egy teáskanálnyi lekvárt. 

Tegyük a tepsit 185 fokra előmelegített sütőbe, és 13-15 perc alatt süssük meg őket.

Szedjük ki, és fogyasztás előtt 15 percig hagyjuk hűlni.

Fotók: Getty Images

Szakácskönyv egy kis extrával!

Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük