Lencsés padlizsán török recept alapján: laktató és szállítható ebéd

A recept eredetije egy lencsés padlizsánragu, amibe gránátalmaszirup is kerül. A történet ott kezdődik, hogy amikor először elkészítettem ezt az ételt, akkor sokkal, de nagyon sokkal több lencsét tettem bele, mint kellett volna, így nem a padlizsán lett végeredményben az étel főszereplője, hanem a lencse. Gránátalmaszirupom nem volt, friss gránátalmám viszont igen, ezért ezt szórtam bele tálalás előtt.

Mivel az étel így, kitekerve is elképesztően finom és húsmentessége ellenére nagyon laktató volt, sőt, másnap újramelegítve talán még csodálatosabb, maradtam ezeknél az arányoknál. A padlizsán elősütését leszámítva egyáltalán nem megerőltető feladat az elkészítése, a lencsét nem feltétlenül kell előtte beáztatni, szóval még így is megvan az egész húsz perc munkával és némi csendes rotyogtatással.