Name: Libanoni laposkenyér
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 6 darabhoz
Ingredients: 250 milliliter meleg víz; 7 gramm méz; 1 tasak porélesztő (7g); 400 gramm liszt; 1 teáskanál só; 2 evőkanál olívaolaj; 30 gramm zaatar fűszerkeverék; 60 milliliter olívaolaj

Csokoládés keksztorta sütés nélkül: a desszert, amit Erzsébet királynő is imádott

Az illatos laposkenyér hasonlóan készül a pizzához, legalábbis abból a szempontból, hogy a tészta forró sütőben sül, a tetejét pedig fűszeres keverékkel kenjük meg.

Természetesen a fűszeres keverék nélkül is megsüthetjük a laposkenyeret, de nem érdemes. A tészta tetejére zaatar nevű fűszer kerül, amit olívaolajjal keverünk össze.

A zaatar a Közel-Kelet egyik legnépszerűbb fűszerkeveréke, ami sok változatban létezik, de ezek a fő összetevői: kakukkfű, oregánó, zöldfűszerek és szezámmag. Keleti boltokban lelhetünk rá ilyen keverékre, de mi is elő tudjuk otthon állítani, ha az említett alapanyagokat kikeverjük. A zaatar karakteres íze nem csak a lepénykenyér tetején érvényesül, húsok fűszerezésénél is kipróbálhatjuk.

Az elkészült tésztát érdemes friss feltéttel megpakolni, mehet rá például paradicsom, sajt, retek, lilahagyma, de bármilyen más zöldséggel kínálva is nagyon finom a libanoni laposkenyér, sőt, magában is elégedetten fogjuk elfogyasztani.

Libanoni laposkenyér

Hozzávalók 6 darabhoz

Tészta:

250 milliliter meleg víz
7 gramm méz
1 tasak porélesztő (7g)
400 gramm liszt
1 teáskanál só
2 evőkanál olívaolaj

Tetejére:

30 gramm zaatar fűszerkeverék
60 milliliter olívaolaj

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 1 óra 20 perc

Elkészítés:

A meleg vízbe először a mézet belekeverjük, utána az élesztőt, majd hagyjuk 3-4 percet állni, amíg az élesztő felfut.

Keverőtálba öntjük a lisztet, a sót, az olívaolajat és a felfutott élesztőt, majd körülbelül 10 perc alatt homogén tésztát gyúrunk belőle, amit olajjal enyhén kikent tálba teszünk, folpackkal lefedünk, majd 1 órát hagyjuk pihenni, amíg a tészta megkel.

A fűszert az olajjal összekeverjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, majd körülbelül 6-8 darab egyforma méretű kis cipóra osztjuk, amiket minél vékonyabbra, köralakban kinyújtunk. A fűszeres keverékkel kenjük meg a tészta tetejét, előmelegített 200 fokos sütőben 7-10 perc alatt megsülnek a laposkenyerek.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció