
Ha most bekevered, karácsonyra kész a saját limoncellód - A legcsodálatosabb likőr a világon
Cikkek


Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben

Pofonegyszerű banánfánk 20 perc alatt: alig valamiből készül
Ropogós

Káprázatos házi körtelekvár: a vaníliától édes és illatos

Toszkán babos szendvics: indítsd a napot olasz módra

Áfonyás pohárdesszert citromkrémmel: mutatós desszert fél órán belül

Laktató karfiolsaláta sütőben sült zöldségekből: tápláló köret vagy ebéd

Krémes spenótos gnocchi gombával: egyserpenyős receptet mutatunk
Az egyetlen likőr, ami szeretek, az az olasz limoncello. Az összes többi édes alkoholos ital nekem túl gejl, a limoncello viszont mindtől különbözik.
Mivel nem a levéből, hanem a héjából kell kinyerni a citromízt, ezért egyszerre lesz savanykás és hihetetlenül kellemesen kesernyés ital belőle. Amikor belekortyolok, nem az alkoholtartalom az, ami tarkón üt, elzsibbaszt és amitől könnybe lábad a szemem, hanem az íz.
Ráadásul nevetségesen egyszerű itthon összerakni. A legtöbb recept etanolt javasol hozzá, de mivel nekem volt itthon egy réges régi üveg jó minőségű vodkám, ami magában sosem fogyna el, így abból készítettem. Nagyon fontos, hogy kezeletlen héjú, tehát bio citromot szerezzünk hozzá.
Ez nem csak azért jelentős szempont, mert a kezelt héjú citromon sokféle vegyszer található, ami nem egészséges, bár idén kiderült, hogy a mosás sokat segít rajta. Azért is jobb a kezeletlen, mert a kezelt citromot bevonják egy vékony viaszréteggel. Ez a védőbevonat ebben az esetben megakadályozná, hogy a citromhéjat teljes egészében átjárja az alkohol, és átadja neki íz ízét.
Ha most bekeverem, karácsony előtt már csak egy szirupot kell főzni hozzá, néhány csinos üveget szerezni, és kész a szuper sk karácsonyi ajándék.
Limoncello - olasz citromlikőr

Hozzávalók 15 adaghoz
- 5 darab kezeletlen héjú citrom
- 0.5 liter vodka (40-50 %-os)
- 120 gramm cukor
- 120 gramm víz
Elkészítés:
Fotók: Ács Bori/Só&Bors