Isteni málnás sütemény ropogós morzsával borítva: édes krém terül el a tésztán

málnáskrémsajtossüti2
Legolvasottabb
Cikkek
Friss és
Ropogós

Más szezonális, de akár mirelit gyümölccsel is készülhet ez a süti, az édes krémsajtnak minden jól áll.

Ez az édesség a sajttorta és a morzsasüti szerelemgyereke: az alábbi receptben a vajas tésztán édes krémsajtos töltelék terül el, amelyre ropogós tésztamorzsa kerül. Hogy még tovább álmodjuk a kompozíciót, málna is került bele, szezonjában érdemes minél többet sütni az egyszerre édes és fanyar gyümölcsből. 

Lehet, hogy első hangzásra bonyolultnak tűnik a recept, pedig cseppet sem az, a tészta és a krém összeállítása is 5-5 percet vesz igénybe. A süti tetején található morzsa is egyszerűen készül: a tészta egy kis részét tedd a fagyasztóba, mire onnan kiveszed, reszelhető állaga lesz.

Ha szeretnéd, a liszt egy részét darált magvakra cserélheted, úgy még finomabb lesz ez az amúgy is mennyei sütemény.

Málnás-krémsajtos sütemény

málnáskremsajtossüti

Hozzávalók 20 szelethez

Tészta:

  • 350 gramm liszt
  • 200 gramm cukor
  • 0.5 tk sütőpor
  • 220 gramm vaj
  • 1 darab tojás

Krém:

  • 450 gramm krémsajt
  • 2 darab tojás
  • 200 gramm cukor
  • 1 tk vaníliakivonat
  • 100 gramm málna
Recept idők

Elkészítés:

Készítsük el a tésztát: a lisztet, a cukrot és a sütőport keverjük össze egy tálban. Adjuk hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, morzsoljuk bele. Amikor morzsás, adjuk hozzá a tojást, gyúrjuk egybe a tésztát, míg gombóc nem lesz belőle. Vágjuk le a tészta egyharmadát, csomagoljuk folpackba, tegyük a fagyasztóba. A maradék tésztát szintén csomagoljuk folpackba, tegyük a hűtőbe 30 percre. 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Készítsük el a tölteléket: a krémsajtot, a cukrot, a tojást és a vaníliát keverjük habosra.

Béleljünk ki sütőpapírral egy 20x30 centis tepsit. A hűtőbe tett tésztát vegyük ki, nyújtsuk a tepsi méreténél kicsit nagyobbra, hogy a tepsi széleire is jusson belőle.

Kanalazzuk rá a krémsajtos tölteléket, majd oszlassuk el rajta a megmosott málnát. Vegyük ki a fagyasztóból a kisebb rész tésztát, majd reszeljük a krém tetejére. Toljuk a sütőbe 40 percre, vagy míg a teteje aranybarna nem lesz.

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük a hűtőbe pár órára, mielőtt szeletelnénk.

Fotó: Getty Images

Ezt is szeretjük
Kövess minket az Instagramon