Ínyenc tiramisu matchával: kávé nélkül is mennyei a desszert

Kapitány Beáta
2024. október 13.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A matchás tiramisu rendhagyó módon nem kávéval, hanem zöld teával készül: a hatása azonban így sem marad el, és sokkal különlegesebb!

Ez az új hullámos, a hagyományos verzióhoz képest elsőre talán szokatlannak tűnő matchás tiramisu nemcsak megjelenésében különleges desszert, de ízében is tartogat meglepetéseket. A kávé helyett ebben a változatban a matcha tea a fő ízesítő, pluszban pedig krémes pisztáciavaj is kiegészíti.

És ez még nem minden. A krémbe sem tojás, sem pedig mascarpone (vagy más tejtermék) nem kerül, ezeket ugyanis selyemtofu helyettesíti. Ahhoz pedig, hogy a klasszikus mascarponés krémhez a legjobban hasonlító állagot kapj, a selyemtofuból válaszd a kemény változatot.

Matchás tiramisu

Hozzávalók 25 x 17 cm-es formához cm átmérőjű formához

600 g selyemtofu (kemény)
100 ml juharszirup (vagy más folyékony édesítő)
50 ml olvasztott kókuszolaj
2 tk. vaníliakivonat
0.5 tk. só
1 ek. citromlé
1 csipet kurkuma (a színezéshez)
1.5 tk. matcha por
100 ml forró víz (80 fokos)
1 ek. natúr, cukrozatlan pisztáciavaj (opcionális)
20 db babapiskóta (tojás- és tejmentes)
1 marék pirított, apróra vágott pisztácia
2 tk. matcha por (a szóráshoz)

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 5 perc
Pihentetési idő: 8 óra

Elkészítés:

Először készítsük el a krémet. Ehhez tegyük a selyemtofut, a juharszirupot, a vaníliakivonatot, az olvasztott kókuszolajat, a citromlevet, a kurkumát és sót turmixgépbe, és alaposan dolgozzuk össze. Tegyük hűtőbe fél órára, hogy picit dermedjen.

A matcha port keverjük csomómentesre a forró vízzel, és keverjük el benne a pisztáciavajat (ha használunk).

Rétegezzük közepes jénaiba vagy tálba a hozzávalókat: kenjünk kevés krémet az edény aljára, majd sorakoztassuk rá a babapiskóta felét. Locsoljuk rá a matcha felét, és várjunk pár percet, amíg a babapiskóta magába szívja. Ezután jöhet a maradék krém fele, majd ismételjük meg a folyamatot. Simítsuk egyenletesre a krémet, és tegyük hűtőbe éjszakára.

Szeletelés előtt szórjuk meg matcha porral és pisztáciadarabokkal.

Ez is érdekelhet