Name: Meggylikőr házilag
Yield: 1 adaghoz
Ingredients: 4 kilogramm meggy (maggal együtt); 1 kilogramm cukor; 6 deciliter pálinka (semleges ízű); 3 deciliter rum

Meggylikőr házilag: édes, gyümölcsös nyári ital

Nyomtatás

Ellenállhatatlanul krémes toszkán csirkés tészta: tökéletes egytálétel sütőben sütve

Nyáron nem vágyunk az erős, tömény alkoholokra, viszont annál inkább kívánjuk a könnyed, gyümölcsös likőröket, főleg, ha azok szezonális gyümölcsből készülnek.

A meggylikőr receptjét egy nagyon kedves családi barátunktól kaptam meg, aki évek óta készíti nekünk ezt a finom italt, amely sikere töretlen, mindenki nagy kedvence.

Semleges ízű pálinka vagy tiszta szesz

A likőr alapját a pálinka adja, de fontos, hogy semleges ízű legyen, ne domináljon benne a gyümölcs. A törköly, az alma vagy a körte a legjobb választás, körülbelül 42 fokos alkoholt használjunk. Lecserélhetjük tiszta szeszre is, de az erősebb, abból kevesebbet tegyünk bele.

Minél több ideig és minél melegebb helyen áll, annál jobb

A likőr sikere az időn és az időjáráson múlik. Körülbelül 1 hétig kell a napon érlelni az italt - ha jó az idő és sok napsütés éri, de rosszabb, borúsabb időben több ideig is eltarthat. Az üveget minden nap rázogassuk meg, hogy a meggy, a cukor és az alkohol jól elvegyüljön.

Mi nem szoktuk túl töményre készíteni a likőrt, de aki erősebben szereti, az utólag is tehet még bele pálinkát vagy rumot.

Meggylikőr házilag

Hozzávalók 1 adaghoz

4 kilogramm meggy (maggal együtt)
1 kilogramm cukor
6 deciliter pálinka (semleges ízű)
3 deciliter rum

Elkészítés:

Készítsünk elő egy tiszta 6 literes üveget. Dobáljunk bele 4 kg megmosott, lecsumázott meggyet. Nem kell kimagozni. Öntsünk rá 1 kg cukrot, annak, aki édesebben szereti, mehet rá 1,2 kg is. Rázzuk jól össze, tegyük ki a napra, ha jó meleg van, akkor körülbelül 1 nap alatt elolvad rajta a cukor. Többször rázzuk össze napközben.
Ha a cukor elolvadt, öntsünk hozzá 6 deciliter semleges ízű pálinkát, körülbelül 42 fokosat. 5-6 napig hagyjuk így a napon, attól függően, milyen meleg van. Minden nap rázogassuk meg párszor.

Ha letelt az idő, öntsünk hozzá 3 dl rumot. Ha erősebbre szeretnénk, utólag is lehet korrigálni pálinkával.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció