Name: Mézes-szezámmagos keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 20 darabhoz
Ingredients: 150 gramm méz; 150 gramm vaj (sózott); 75 gramm nádcukor; 75 gramm cukor; 100 gramm tahini; 1 darab tojás (L-es); 1 darab tojássárgája; 250 gramm liszt; 0.5 kávéskanál szódabikarbóna; 1 teáskanál nagy szemű só (tetejére); 2 evőkanál szezámmag (tetejére)

Ha csak úgy tologatsz egy kibontott üveg szezámmagpasztát a hűtődben, akkor azonnal süss belőle kekszet, édességben is mennyei.

Kekszekből sosem elég, és szerencsére annyiféle ízben készíthetők, hogy sosem lehet megunni őket. A vajas kekszek a kedvenceim, nagyon gyorsan összeállíthatók, hamar kisülnek, és utána elállnak egy dobozban, persze korlátozott ideig, amíg meg nem eszed őket.

Ha szereted a hummuszt, akkor biztosan van otthon szezámmagpasztád, vagyis tahinid. Ebből a hozzávalóból csak kevés kell a csicseriborsó mellé, így ha úgy jársz, mint én, és van otthon egy bontott üveged, akkor most felhasználhatod ehhez a csodás és izgalmas kekszhez. Ahogy beleharapsz, egyszerre fogod érezni az édes és a sós ízt, a tahini krémességét, egyszerűen abbahagyhatatlan.

Ha hasonlóan magvas kekszet szeretnél készíteni, akkor ezt a sokmagvast is próbáld ki, ez inkább sós irányba megy.

Mézes-szezámmagos keksz

43531076 a6d16d7062e84333ddf83c82f7d6674a wm

Hozzávalók 20 darabhoz

150 gramm méz
150 gramm vaj (sózott)
75 gramm nádcukor
75 gramm cukor
100 gramm tahini
1 darab tojás (L-es)
1 darab tojássárgája
250 gramm liszt
0.5 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanál nagy szemű só (tetejére)
2 evőkanál szezámmag (tetejére)

Elkészítési idő: 12 perc
Előkészítési idő: 20 perc
Pihentetési idő: 3 óra

Elkészítés:

A mézet csorgassuk egy lábasba, és kicsit erősebb lángon, mint a közepes, forraljuk fel. Főzzük 5 percig, hogy besötétedjen, és mogyorós illata legyen. Keverjünk rajta egyet, és vegyük le a tűzről.

Forgassuk hozzá a felkockázott vajat, majd addig keverjük, amíg fel nem olvad teljesen a vaj, majd öntsük egy hőálló tálba. A mézes vajhoz adjuk hozzá a kétféle cukrot, kanalazzuk bele a tahinit, üssük bele a tojást és a tojássárgáját, majd jól keverjük össze. Egy másik tálba szitáljuk bele a lisztet, szórjuk bele a szódabikarbónát, majd folyamatosan keverve öntsük hozzá a nedves hozzávalókat. Keverjük csomómentesre, és tegyük a hűtőbe legalább 3 órára.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A tésztából formáljunk 20 egyforma golyót, és tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Egy kanál domború felével kicsit nyomkodjuk le a tetejét, szépen lapogassuk el, és szórjuk meg szezámmaggal és nagy szemű sóval.

Süssük a kekszeket 10-12 percig. Hagyjuk kicsit hűlni a sütőpapíron, majd tegyük át rácsra és várjuk meg, amíg teljesen kihűlnek.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors

A híres, amerikai mogyoróvajas keksz receptje: 3 hozzávalóból készül

Az amerikaiak népszerű teasüteményét, a mogyoróvajas kekszet nagyon kevés hozzávalóból villámgyorsan elkészítheted.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció