Mogyoróvajas energiaszelet: sütni sem kell, annyira egyszerű
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Gluténmentes, olajmentes, rostban gazdag és elképesztően finom: ez a sütés nélküli mogyoróvajas energiaszelet. Az egészet pedig málnazselé koronázza meg.
Ez a házi fehérje- és energiaszelet igazi jolly joker: gyorsan, kevés hozzávalóból készül, nagyon tápláló, és a legtöbb diétába beilleszthető. Egészséges opciót kínál abban az esetben, ha hirtelen rádtör a nassolási vágy, és a gyerekek is garantáltan odáig lesznek tőle.
Túlnyomórészt olyan teljes értékű alapanyagokból áll, mint a zabpehely és a mogyoróvaj, és finomított cukrot sem tartalmaz, hiszen a szeleteket datolya édesíti. Ha többet is megtudnál a datolya felhasználásáról, akkor ebben a cikkemben részletesebben is olvashatsz róla.
A recept robotgépet használ, azonban ha nincsen ilyened, egy kis változtatással ugyanolyan finomra elkészítheted nélküle is. Ehhez mindössze zabpehelylisztre kell cserélned a zabpelyhet, a datolyát egy villával pürésítened, és összekeverni őket a többi hozzávalóval. Lehet, hogy a liszt nem eredményez olyan izgalmas textúrát, mint a pehely, az ízén azonban ez nem változtat: úgy is elfogy egy pillanat alatt.
A megadott mennyiségek egy kb. 20x10 cm-es sütőformához elegendők.
Mogyoróvajas energiaszelet
Hozzávalók 10 szelethez
- 0.5 bögre magozott Medjool datolya (kb. 200 g)
- 270 g zabpehely
- 200 g cukormentes mogyoróvaj (krémes)
- 3 ek juharszirup
- 1 ek vaníliakivonat
- 0.5 tk só
- 3 ek víz igény szerint
- 200 g málna- vagy más lekvár
- 1 marék málna
Elkészítés:
A datolyát áztassuk forró vízbe, és hagyjuk, hogy 10-15 perc alatt megpuhuljon.
Tegyük a zabpelyhet aprítógépbe, és zúzzuk darabosra. Nem kell teljesen lisztállaga legyen, úgy érdekesebb lesz a desszert textúrája.
Adjuk hozzá a megpuhult és leszűrt datolyát, a mogyoróvajat, a vaníliakivonatot, a juharszirupot, a sót, és dolgozzuk őket összeálló masszává. Ha nagyon sűrű lenne, adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet, de vigyázzunk, az sem jó, ha túl lágy, mert akkor nem tudjuk felszeletelni.
Egyengessük a masszát egy sütőpapírral kibélelt sütőformába, és egy kanál hátával alaposan nyomkodjuk meg a tetejét, hogy teljesen sima legyen. Ha a massza nagyon ragacsos, 15 percre dobjuk a fagyasztóba, ha pedig túlságosan felragad a kanálra, akkor enyhén vizezzük be azt.
Fél órára tegyük hűtőbe dermedni.
Közben készítsük el a málnazselét. Ha sűrű, eleve zselés állagú dzsemet használunk, akkor mindössze annyi a dolgunk, hogy alacsony hőfokon felmelegítjük és rákanalazzuk a massza tetejére. Viszont akkor sincs veszve semmi, ha folyékonyabb lekvárunk van otthon. Ebben az esetben kicsivel tovább forraljuk, sűrűségtől függően 10-15 percig, így a felesleges folyadék elpárolog, a lekvár pedig besűrűsödik.
Tegyük vissza a hűtőbe 15 percre, hogy a lekvár is megdermedjen rajta, majd díszítsük málnaszemekkel, és vágjuk tetszőleges méretű szeletekre.
Azonnal fogyaszthatjuk, a maradékot pedig hűtőben tároljuk.
Címkék:
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Szakácskönyv egy kis extrával!
Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Olvasd el ezt is!
