Grillezett, fokhagymás pácban érlelt sertéstarja: így biztosan szaftos marad a hús
A tarja a legjobban grillezhető húsféle – próbáld ki fokhagymás pácban érlelve is!
Omlós, mustáros sült tarja vele pirult zöldségekkel: egyszerűen készül a tepsis lakoma
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A szaftos tarja a körettel együtt készül, igazi tartalmas fogás, melyből jólesik minden falat.
A sertés legszaftosabb része a tarja, a húst sütőbe tolva a legjobb elkészíteni. A tarja jól fűszerezhető, érdemes valamilyen pácba forgatni, én most mustárossal próbáltam ki.
A mustár mellett intenzív ízesítők teszik csodássá a húst. A sült tarja zöldségágyon pirul, így a körettel együtt kerül az asztalra. Ha kicsit különlegesebbre készítenéd, akkor víz helyett sörrel locsold meg a húst. A fenséges fogás mellé érdemes savanyúságot is kínálni.
Mustáros sült tarja vele pirult zöldségekkel
Hozzávalók 6 szelethez
- 3 evőkanál dijoni mustár
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál chilipor
- 1 teáskanál chilipehely (opcionális)
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál majoránna
- 1 evőkanál Worcestershire-szósz
- 6 evőkanál olaj
- 6 szelet tarja
- 1 kg krumpli
- 30 dkg sárgarépa
- 2 darab lila hagyma
- 1 dl víz
- kevés olaj
Elkészítés:
A dijoni mustárt mérjük keverőtálba és adjuk hozzá a sót, borsot, chiliport, chilipelyhet, fokhagymaport, majoránnát, Worcestershire-szószt, 6 evőkanál olajat, az egészet keverjük alaposan össze.
A fűszeres, mustáros keverékbe forgassuk bele a hússzeleteket, majd fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára pihenni.
A zöldségeket tisztítsuk meg és tetszés szerint daraboljuk fel. Az előkészített zöldségeket tegyük tepsibe, a tetejükre helyezzük rá a hússzeleteket, locsoljuk meg vízzel és kevés olajjal. A tepsit fedjük le fóliával és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, majd süssük 40 percig. Ezután vegyük le a fóliát, fordítsuk meg a húst és toljuk vissza még 20-25 percre, addig, amíg a hús mindkét oldalán szépen megpirul.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
