Egyszerű indiai naankenyér: otthon is könnyen elkészítheted

Keverjük a cukrot a meleg vízbe, morzsoljuk bele az élesztőt, és 5-10 percre tegyük meleg helyre, hogy felfusson.

Közben egy tálban keverjük a liszthez a sót és a sütőport. Keverjük a felfutott élesztőhöz a kókuszjoghurtot és az olívaolajat, majd öntsük a lisztes alaphoz. Gyúrjuk össze a tésztát, és dagasszuk 5 percig. Takarjuk le a tálat fóliával vagy nedves konyharuhával, és legalább 2 órát pihentessük meleg helyen.

Ha letelt az idő, a tésztát ismét gyúrjuk össze, osszuk 6 egyforma részre, és formázzunk belőlük gombócokat. Csomagoljuk egyenként fóliába, és további 10-15 percig pihentessük. 

Közben egy kis tálkában keverjük össze a zúzott fokhagymát és a felolvasztott vajalternatívát, és tegyük félre.

Az öntöttvas serpenyőt hevítsük fel.

Csomagoljuk ki a gombócokat, és lisztezett felületen nyújtsuk ki. Egyik oldalukat kenjük be vékonyan vízzel, hogy ne ragadjanak le, majd helyezzük a vizes oldalukkal a serpenyőbe. Közepes hőfokon süssük 1-1,5 percig, vagy amíg a széleik ki nem száradnak, és a közepük hólyagos nem lesz, majd fordítsuk át, és a másik oldalukat is süssük aranybarnára.

Szedjük őket tányérra, kenjük be az előkészített fokhagymás vajjal, szórjuk meg korianderrel, és máris fogyaszthatjuk.