![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Nagyiféle zserbó: omlós tészta, bőséges töltelék és csokimáz teszi ellenállhatatlanná
![zserbó](https://kep.index.hu/1/0/3582/35822/358224/35822429_2738813_711b5f53f1d257d8d8ade2db61659a94_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A diós-lekváros zserbó igazi karácsonyi klasszikus, nem hiányozhat az ünnepi asztalról.
A zserbó sokak kedvenc süteménye: egyesek szerint a rengeteg diótól lesz pazar, míg mások a jó minőségű lekvárra esküsznek, amivel nem szabad spórolni a tészták megkenésénél. Én mind a két állítással egyetértek, viszont ugyanilyen fontosnak tartom a bevonót is. Csakis jó minőségű tejcsokit fogadok el rajta.
Fontos az alapanyagok minősége
Emlékszem, a mamám kakaóból keverte ki a mázat, és bár tényleg ötletes megoldás, ha nincs otthon csokid, de nem az igazi. Én és a testvérem tejcsokiimádók vagyunk, ezért a sütiket mindig kiváló minőségű csokoládéval öntjük nyakon, így késztve maga a tökély.
A lekvárnál ragaszkodunk a magas gyümölcstartalommal bíró változatokhoz: a zserbót szinte minden háztartásban baracklekvárral töltik, én azonban kentem már meg a lapokat erdeivel, meggyel és eperrel is, szerintem ezekkel is nagyon finom.
A tészta készítésénél figyelni kell arra, hogy kellemes meleg legyen a konyhában, legalábbis az én mamám mindig azt mondta: jólesik a lisztnek és a vajnak a meleg, hálásabb tészta lesz. És ami a legfontosabb: szívvel-lélekkel készítsük, mert ami szeretettel készül, az rossz nem lehet! A szeretet a titkos fűszer, mindig kéznél tartok belőle, jókedéllyel veszem uralmam alá a konyhát, különösen azoknál a recepteknél, amelyek a mamámtól maradtak rám. Igyekszem ezeket életben tartani, néha kiegészíteni, például a zserbót érdemes jó nagy adag tejszínhabbal kínálni.
Zserbó
![zserbóct](https://kep.index.hu/1/0/3399/33998/339987/33998751_f73b8e681d6dafd6550f576f46de23b0_wm.jpg)
Hozzávalók 8 személyre
Tészta:
- 50 dekagramm liszt
- 25 dekagramm vaj
- 1 csipet só
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1.5 dekagramm élesztő
- 3 evőkanál 20%-os tejföl
- 2 darab tojássárgája
Töltelék:
- 30 dekagramm darált dió
- 10 dekagramm cukor
- 45 dekagramm baracklekvár
Máz:
- 1 tábla tejcsoki
- kevés tej
Elkészítés:
Az átszitált lisztben először a szobahőmérsékletű vajat morzsoljuk el alaposan, ezután a tasak vaníliás cukor és az élesztő következik, utána 1 csipet sóval is gazdagítsuk a tésztát. Alapos keverés után a 2 tojássárgája és a tejföl is kerüljön az edénybe, dolgozzuk össze a tésztát, majd tegyük félre pihenni 30 percre.
A diót és a cukrot keverjük össze.
A pihent tésztát tegyük gyúródeszkára, formáljunk belőle hengert és osszuk négy egyforma részre.
A tepsinket kenjük ki vajjal, a tésztát pedig nyújtsuk ki a tepsi méretéhez igazítva. Mehet bele az első lap, kenjük meg alaposan lekvárral, majd szórjuk meg dióval, fedjük le tésztával és ismételjük a töltési folyamatot addig, amig az utolsó tészta is rákerül a sütire. Az utolsó lap tetejét villával szurkáljuk meg, majd 170 fokos sütőben 40-45 perc alatt süssük készre.
Amikor kihűlt a sütemény, csokimázzal borítsuk be.
Csokimáz:
Vízgőz felett olvasszuk meg a csokit, ha szükségesnek érezzük, kevés tejet adhatunk hozzá.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!