Szaftos, puha narancsos muffin mandulalisztből – Gluténmentes édesség egyszerűen

A muffint olyan egyszerű elkészíteni, hogyha gondolsz egyet, hogy ennél valami finomat a délutáni kávédhoz, szinte még ki sem hűl és már szervírozhatod is mellé a süteményt. Keverem-kavarom a tésztája, de arra érdemes odafigyelni, hogy a nedves és a száraz hozzávalókat külön keverd össze, utána forgasd egybe, így biztosan csomómentes lesz a tészta.

A muffin nemcsak édesen, hanem sósan is elkészíthető, ilyenkor akár egy tartalmas leves vagy főétel mellé is tudod enni. Ezt az édesburgonyásat mindenképpen süsd meg, a benne található spenót miatt egészséges is. 

Gluténmentes lisztek

Ha gluténérzékeny vagy, akkor sem kell csüggedned, ma már rengeteg liszthelyettesítő létezik, amelyekből tökéletes sütemények készülhetnek. Arra mindig figyelj, hogy melyik hogy viselkedik a sütikben, melyiket mihez ajánlják. Arra is ügyelj, hogy a gluténmentes lisztek több folyadékot vesznek fel, mint a hagyományosak. A gluténmentes süteményekbe vagy gluténmentes sütőport tegyél, vagy, ha nem kapsz, akkor szódabikarbóna is megfelel. Itt elolvashatod, hogy milyen arányban kell használnod őket. 

Ez a mandulalisztes muffin is nagyon egyszerű, de mindenképpen frissen facsart narancslevet használj hozzá. A masszája az átlagosnál kicsit sűrűbb, ettől nem kell megijedned, a végeredmény nagyon puha lesz, csak arra vigyázz, ne süsd tovább a megadott időnél.