Name: Nyári cukkinis-paradicsomos tészta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 400 g tészta; 2 fej hagyma; 1 darab kaliforniai paprika; 1 darab jalapeño; 25 dkg koktélparadicsom; 15 dkg cukkini; 2 gerezd fokhagyma (reszelve); só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál kakukkfű; 1 teáskanál oregánó; 700 g paradicsompassata

A nyári tésztás fogás gyorsan és egyszerűen készül, ízletes, kiadós, mégsem terheli a gyomrot.

A paradicsomos tészta alapétel, amit felturbózott változatokban is kipróbálhatsz. Most mi is egy ilyen receptet ajánlunk, amelyben a paradicsom mellé cukkini és kétféle paprika is kerül.

Így lesz még krémesebb

Ha szeretnéd, akkor egy kis krémességet is csempészhetsz a fogásba, adhatsz hozzá mascarponét vagy ricottát.

Nyári cukkinis-paradicsomos tészta

Hozzávalók 4 személyre

400 g tészta
2 fej hagyma
1 darab kaliforniai paprika
1 darab jalapeño
25 dkg koktélparadicsom
15 dkg cukkini
2 gerezd fokhagyma (reszelve)
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál oregánó
700 g paradicsompassata

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint.

A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.

A paprikákat is mossuk meg és vágjuk fel tetszés szerint.

A paradicsomokat mossuk meg, ha szeretnénk, vágjuk félbe vagy hagyjuk egészben.

A cukkinit is tisztítsuk meg, daraboljuk fel tetszés szerint.

Egy magas falú edényben hevítsünk kevés olajat, majd dobjuk rá a hagymát, és dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá a paprikákat, paradicsomot, cukkinit, fokhagymát, sót, borsot, kakukkfüvet, oregánót, pirítsuk 10-15 percig, közben gyakran kevergessük. Öntsük fel a paradicsompassatával, és főzzük még 8-12 percig.

Az elkészült ragut a tésztával egybeforgatva kínáljuk.