A legfinomabb olasz pizzaszósz: sok fűszerrel készül az autentikus feltét

Name: Olasz pizzaszósz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 adaghoz
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 2 ek olívaolaj; 2 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva); 1 db kockázottparadicsom-konzerv (400 g); 1 ek paradicsompüré; 1 ek cukor; 1 csipet só; 1 csipet bors; 2 ek fehérborecet; 1 ek friss vagy szárított kakukkfű; 1 csokor friss bazsalikom

Kapitány Beáta
2023. április 29.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A jó pizza lelke a légies és roppanós tészta és a gazdag, paradicsomos pizzaszósz. Most az utóbbi elkészítését mutatjuk meg.

Az autentikus olasz pizzákra nem szükséges halomszámra pakolnod a feltéteket, hiszen a roppanós alap és a zamatos pizzaszósz már félsiker.

A tökéletes tészta receptjét már megírtuk korábban, most pedig a paradicsomszószt hoztuk el. Olasz recept az alapja, így minden harapás ebből a mesés feltétből egyenesen a pizza őshazájába repít. A receptben megadott mennyiség mérettől függően 2-3 pizzára elegendő.

Olasz pizzaszósz

Hozzávalók 2 adaghoz

2 ek olívaolaj
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1 db kockázottparadicsom-konzerv (400 g)
1 ek paradicsompüré
1 ek cukor
1 csipet só
1 csipet bors
2 ek fehérborecet
1 ek friss vagy szárított kakukkfű
1 csokor friss bazsalikom

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Kockázzuk fel a megpucolt hagymát, és a fokhagymával együtt tegyük egy kisebb lábasba. Öntsük rá az olívaolajat, és 3-5 perc alatt dinszteljük puhára.

Öntsük hozzá a paradicsomkonzervet és a paradicsompürét.

Ízesítsük sóval, borssal, cukorral, adjuk hozzá a fehérborecetet és az apróra vágott friss (vagy szárított) kakukkfüvet és bazsalikomot.

Alaposan keverjük össze a szószt, és alacsony hőfokon főzzük 10-15 percig.

Ha elkészült, egy botmixer segítségével pürésítsük a szószt: készíthetjük teljesen homogén állagúra, de tetszés szerint hagyhatunk benne nagyobb darabokat is.

Ez is érdekelhet