Majonézes-sonkás saláta a húsvéti asztalra: sok zöldségtől lesz laktató
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Az Olivier-saláta nagyon hasonlít a franciasalátára, a különbség csak annyi, hogy az egyikben hústerméknek is jut hely.
A gazdag, ízletes hideg saláta alkotójáról, Lucien Olivier francia–belga séfről kapta a nevét. A finomság több változatban is elkészíthető, ízlés szerint alakítható. Összetételét tekintve hasonlít a franciasalátára, a különbség annyi, hogy az Olivierbe sonka is kerül, és szakácsa válogatja, mi mindennel dúsítják még.
Az Olivier-saláta eredetileg fekete kaviárral, kapribogyóval, fácánhússal, főtt burgonyával és savanyú uborkával készült. Az ünnepi finomság alkotóelemeivel érdemes játszani, húsvét alkalmából sonkát tegyél bele, és ha szeretnéd, főtt tojást is csempészhetsz a salátába.
Olivier-saláta
Hozzávalók 6 személyre
- 2 darab krumpli
- 2 darab sárgarépa
- 150 g borsó
- 150 g kukorica
- 30 dkg sonka
- 6 evőkanál majonéz
- 3 evőkanál tejföl
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A krumplit és a sárgarépát tisztítsuk meg, majd bő, sós vízben főzzük puhára, utána szűrjük le és hűtsük ki.
A mirelit borsót forrásban lévő vízben, 5-8 perc alatt főzzük puhára.
A főtt krumplit és sárgarépát kockázzuk össze, tegyük keverőtálba, adjuk hozzá a borsót, lecsepegtetett kukoricát és a sonkát apróra kockázva.
A majonézt és a tejfölt keverjük össze, fűszerezzük sóval és borssal, majd forgassuk egybe a zöldséges, sonkás keverékkel.
Az Olivier-salátát tálalásig tartsuk hűtőben.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
