Isteni fügelekvár házilag: gyerekjáték az elkészítése
A citromban található természetes pektintől lesz sűrű és kanalazható a lekvár, az állagára és az ízére sem lesz panasz!
Spanyol fügesajt ropogós dióval: gasztroajándéknak is tökéletes
22
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes cukkinis kukoricaleves: könnyű, laktató nyári ebéd
Gyors vaníliakrémes-nektarinos táska: a nyár legfinomabb leveles tésztás sütije
Pikáns répasaláta ricottával és tökmaggal: alakbarát vacsora percek alatt
Görög csirkenyárs házilag: így lesz fűszeres és omlós a hús
7 pohárkrém sütés nélkül: villámgyors és elronthatatlan édességek a kánikulára
Egy sütés nélküli finomság, amelyben zamatos füge, ropogós dió és mandula találkozik: tökéletes gasztroajándék lehet, vagy egyszerű kísérő egy sajttál mellé.
A pan de higo, vagyis a spanyol fügesajt, egy igazi andalúz különlegesség. Ez a sűrű, fügés finomság valójában egy édes, félig szilárd csemege, amelyet már évszázadok óta készítenek Spanyolország déli vidékein. A szárított füge édességét gyakran dió, mandula és fűszerek gazdagítják, sőt, néha még egy kevés brandyt is kevernek hozzá, hogy különlegesebb legyen.
Ami igazán egyedivé teszi, hogy nem tartalmaz lisztet, tojást vagy vajat, így gluténmentes, természetesen édes és rendkívül tápláló. A hagyományos spanyol konyhában sajttálak mellé is előszeretettel kínálják - a sós sajt és az édes fügesajt párosa valódi mediterrán ízélményt nyújt.
Spanyol fügesajt ropogós dióval
Hozzávalók 1 rúdhoz
- 50 g mandula
- 250 g aszalt füge
- 50 g aszalt sárgabarack
- 50 g dió
- 0.5 ek. brandy
- 0.5 ek. méz
- 1 csipet őrölt szegfűszeg
Elkészítés:
Az aszalt sárgabarackot és a diót aprítsuk fel.
Az egész mandulát tegyük aprítógépbe, és daráljuk addig, amíg kis darabokra nem megy szét, de ne teljesen porrá. Tegyük félre.
Ezután a fügét tegyük az aprítóba, és addig dolgozzuk, amíg sűrű, ragacsos pasztává válik. A fügés masszát keverjük össze a mandulával, majd adjuk hozzá az aprított sárgabarackot, a diót, a brandyt, a mézet és egy csipet szegfűszeget. Dolgozzuk össze alaposan, míg egységes, formázható masszát kapunk.
A keveréket formázzuk henger alakúra, majd helyezzük hűtőbe vagy hűvös, száraz helyre. Ne csomagoljuk fóliába, hagyjuk szabadon szikkadni. Pihentessük legalább 1 hétig, hogy az ízek összeérjenek, és megszilárduljon.
Ha ajándéknak készítjük, csomagoljuk sütőpapírba, és kössük át szalaggal, ha rögtön tálalnánk, szeleteljük tetszőleges vastagságúra, és kínáljuk friss sajtok mellé.
Hűvös helyen, száraz körülmények között akár 2 hónapig is eláll.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
