Pihe-puha orosz almatorta: alig valamiből készül

A sütőt melegítsük elő 175 fokra.

Egy 22 cm-es átmérőjű tortaformát olajozzunk ki és az alját béleljük ki sütőpapírral.

A tojásokat üssük bele egy keverőtálba, majd nagy sebességgel, 1 percen keresztül verjük, amíg habos nem lesz. Fokozatosan keverjük hozzá a cukrot, és további 8-10 percig verjük a habverővel.

Ezután hámozzuk meg az almákat, magozzuk ki őket, majd vágjuk negyedekbe, és kockázzuk fel kb. fél cm-es darabokra.

Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport. Ezt a keveréket végül szitáljuk bele 3 lépésben a felvert, tojásos masszába.

Ha már szép, homogén és csomómentes a massza, hagyjuk abba a keverést, és óvatosan adjuk hozzá egy spatula segítségével a vaníliakivonatot.

Ezután adjuk hozzá a felkockázott alma háromnegyed részét. Forgassuk bele a tésztába, majd az egészet kanalazzuk bele az előkészített sütőformába.

A maradék almát oszlassuk el a tészta tetején.

A sütit süssük meg előmelegített sütőben kb. 50-55 perc alatt, vagy amikorra a torta teteje szép, aranybarna színt kap.

Az elkészült süteményt vegyük ki a sütőből, pihentessük kb. 15 percig, majd vegyük ki a sütőformából is, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.

Ekkor szeleteljük fel, majd ízlés szerint hintsük meg porcukorral, és már tálalhatjuk is.