Foszlós, újkrumplival sült focaccia: fokhagymás olajjal lekenve a legfinomabb
Ha szereted az újkrumplit, készítsd el minél többféle formában, amíg tart a szezon, párolva, főve, sütve is mennyei.
Foszlós, koktélparadicsommal sült focaccia: bármilyen kencével tökéletes
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az olasz lepénykenyeret csak szeretni lehet, egyszerre puha és ropogós, tökéletes szendvicsalap, de önmagában is megállja a helyét.
Az olasz lepénykenyér, a focaccia hatalmas kedvenc, nem véletlenül: belül foszlós és buborékos, kívül pedig ropogós és aranybarna a tésztája. Az összeállítása sem nehéz, nem kell sokáig dagasztani, csak egy kis időt kell neki adni, míg szépen megkel.
Hogy a foszlós alap még izgalmasabb legyen, fokhagymás-rozmaringos olajjal kentük le, és koktélparadicsomot is sütöttünk bele. Az édeskés, krémesre sült zöldség szuperül feldobja a tésztát, még sokkal finomabb lesz.
Paradicsommal sült focaccia
Hozzávalók 8 szelethez
Tészta:
- 500 g búzaliszt
- 1.5 tk. só
- 350 ml langyos víz
- 1 ek. kristálycukor
- 1 ek. porélesztő
- 2 ek. olívaolaj
Tetejére:
- 200 g koktélparadicsom
- 1 tk. rozmaring
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olívaolaj
Elkészítés:
A langyos vízbe keverjük bele a cukrot, majd szórjuk bele az élesztőt. Tegyük félre 5-10 percre, míg habos lesz a teteje.
A lisztet és a sót keverjük össze egy nagy tálban, majd öntsük rá a felfutott élesztőt és az olívaolajat. Kezdjük el összedolgozni a tésztát: ha összeállt, 3-5 percig dagasszuk.
Tegyük a tésztát kiolajozott tálba, majd fedjük le, és tegyük félre kelni 1 órára.
Közben a koktélparadicsomokat mossuk meg, felezzük el, a fokhagymákat pucoljuk meg, reszeljük le.
Ha letelt az idő, gyúrjuk át a tésztát.
Olajozzunk ki egy tepsit, majd olajos kézzel tegyük bele a tésztát, húzzuk szét a kezünk segítségével. Maximum 1 centi vastag legyen, hiszen még nőni fog.
Az olívaolajba keverjük bele a fokhagymát és a rozmaringot, majd kenjük le vele a focaccia tetejét.
A tésztába készítsünk mélyedéseket az ujjunk vagy egy fakanál segítségével, és tegyünk minden bemélyedésbe egy fél koktélparadicsomot. Takarjuk le a focacciát, tegyük félre még 30 percre, hogy keljen.
Közben melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Toljuk a focacciát a sütőbe kb. 30-35 percre, vagy míg a teteje aranybarna nem lesz.
Hagyjuk picit hűlni, kenjük meg olívaolajjal, majd kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
