Name: Paradicsomos húsgombóc zöldborsóval
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 60 dkg darált hús; 1 db cukkini (reszelve); 5 evőkanál zsemlemorzsa; 1 darab tojás; só és bors ízlés szerint; 1 gerezd fokhagyma (reszelve); kevés olaj; 1 darab vöröshagyma; 800 g paradicsompassata; 1 dl víz; 280 g zöldborsó

Kiadós, paradicsomos húsgombóc: zöldborsóval gazdagítsd a szószt

Nyomtatás

A hús masszájában a cukkini gondoskodik arról, hogy szaftos maradjon a gombóc, a szószban pedig zöldborsónak is jut hely.

A paradicsomos ételeket szinte mindenki szereti, még a válogatósabb lurkóknak sincs ellenükre, ha a tányérjukra kerül. Az egyik legnagyobb favorit a paradicsomos húsgombóc, melyet tésztával, rizzsel, vagy akár még kenyérrel is kínálhatsz. A sűrű szaft miatt igazi tunkolós étel.

A hagyományos kedvencet rengeteg verzióban készítheted el, játssz a fűszerezéssel, vagy extra alapanyaggal gazdagítsd a szószt. A paradicsomos mártásnak remekül áll a zeller vagy a bazsalikom, de zöldborsóval is dúsíthatod. A gombócokat érdemes előpirítani, úgy sokkal finomabbak lesznek, és szépen egyben maradnak majd a szószban. A golyók szaftosak, köszönhetően a cukkininek, de más alapanyaggal is izgalmasabbá teheted őket. Ha testesebb gombócokat szeretnél, akkor fél bögre rizst keverj a hús masszájába, az elősütést pedig hagyd ki.

Paradicsomos húsgombóc zöldborsóval

Hozzávalók 4 személyre

60 dkg darált hús
1 db cukkini (reszelve)
5 evőkanál zsemlemorzsa
1 darab tojás
só és bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (reszelve)
kevés olaj
1 darab vöröshagyma
800 g paradicsompassata
1 dl víz
280 g zöldborsó

Elkészítési idő: 38 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A darált húst helyezzük keverőtálba, majd adjuk hozzá a kinyomkodott, reszelt cukkinit, zsemlemorzsát, tojást, sót, borsot és a reszelt fokhagymát. A masszát alaposan keverjük össze, utána formázzunk belőle tetszőleges gombócokat.

Egy kevés olajat egy magas falú serpenyőben forrósítsunk fel, majd tegyük bele a gombócokat, minden oldalán süssük őket addig, amíg színt kapnak.

A gombócokat szedjük ki és tegyük félre. A serpenyőbe tegyünk még egy kevés olajat (ha szükséges), majd a finomra vágott hagymát dinszteljük üvegesre.

Az összeesett hagymára öntsük rá a sűrített paradicsomot, keverjük meg, majd adjuk hozzá a vizet, sóval és borssal fűszerezzük.

A gombócokat tegyük vissza a mártásba a zöldborsóval együtt, 25-30 perc alatt főzzük készre.

Fotó: Getty Images

Isteni húsgombócok paprikás-tejfölös szószban: füstölt szalonnás alap adja meg a karakterét

Paprikás-tejfölös szószban a húsgombócokat is kifőzheted. Ha füstölt szalonnás alapon készíted, garantált a siker.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció