A klasszikus pásztortarhonya receptje: a menzakaja, amit imádunk

Egy étel, amihez minden van egy átlagos kamrában, hűtőben: tarhonya, krumpli, kolbász, esetleg hús vagy virsli kiegészítésül. De mehet bele paradicsom, paprika, ha éppen van, mi most aszalt paradicsomot tettünk bele. Nagyon jó mellé még egy kis savanyúság is, sőt, én nem is tudnám elképzelni nélküle.

A tarhonya az egyik legrégebbi magyar tésztafajta, régen kézzel készült, és én máig is ezeket a szabálytalan, girbe-gurba, házias fajtákat választom, nem a gépi verziót, szerintem finomabb is és sokkal könnyebb fogkeményre főzni.

Az ételnek külön előnye, hogy jóformán elronhatatlan, az is bátran belevághat, aki amúgy nem szokott főzni: ha kicsit túlkészül benne minden, csak még autentikusabb lesz tőle az egész.

Változatok

Mi szaftosabban szeretjük, de van, aki szárazra pirítja a végén, ez ízlés dolga. Virsli helyett maradék csirke került bele, de inkább sertésféle illett volna hozzá - szerencsére a karanténban minden megengedőbb, az ilyesfajta egyszerű ételek különösen.