![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
A klasszikus pásztortarhonya receptje: a menzakaja, amit imádunk
![pásztor tarhonya cover](https://kep.index.hu/1/0/3219/32193/321931/32193127_2469173_cefc95be82b63902eecb9a35399286f4_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A tarhonya olyan lelki étel, mint a krumplifőzelék vagy a húsleves, vagyis mindig nagyon-nagyon jólesik.
Egy étel, amihez minden van egy átlagos kamrában, hűtőben: tarhonya, krumpli, kolbász, esetleg hús vagy virsli kiegészítésül. De mehet bele paradicsom, paprika, ha éppen van, mi most aszalt paradicsomot tettünk bele. Nagyon jó mellé még egy kis savanyúság is, sőt, én nem is tudnám elképzelni nélküle.
A tarhonya az egyik legrégebbi magyar tésztafajta, régen kézzel készült, és én máig is ezeket a szabálytalan, girbe-gurba, házias fajtákat választom, nem a gépi verziót, szerintem finomabb is és sokkal könnyebb fogkeményre főzni.
Az ételnek külön előnye, hogy jóformán elronhatatlan, az is bátran belevághat, aki amúgy nem szokott főzni: ha kicsit túlkészül benne minden, csak még autentikusabb lesz tőle az egész.
Változatok
Mi szaftosabban szeretjük, de van, aki szárazra pirítja a végén, ez ízlés dolga. Virsli helyett maradék csirke került bele, de inkább sertésféle illett volna hozzá - szerencsére a karanténban minden megengedőbb, az ilyesfajta egyszerű ételek különösen.
Pásztortarhonya
![pásztor tarhonya cikkbe](https://kep.index.hu/1/0/3219/32193/321931/32193137_05eb85b1c8f913badc5fc36e8f9cdc92_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 1 fej hagyma
- 1 evőkanál olaj/zsír
- 150 gramm kolbász
- 4 darab krumpli
- 200 gramm húsféle
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- só
- 250 gramm tarhonya
Elkészítés:
A hagymát felaprítjuk, a krumplit meghámozzuk és felkockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk. Egy lábosban felhevítjük az olajat vagy zsírt, beletesszük a hagymát, megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a kolbászt és a húst, előbbinek kieresztjük lassan a zsírját, utóbbit fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk a fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a krumplit, a tarhonyát, sózzuk, majd feleresztjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi. Alacsony lángon főzzük, míg minden puha nem lesz, közben időnként pótoljuk a folyadékot, ha kell.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Olvasd el ezt is!