Name: Pesztós penne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 1 csokor friss bazsalikom (csak a levelek); 3 ek. olívaolaj; 25 g pirított fenyőmag; 3 gerezd fokhagyma lezúzva; 1 tk. só; 1 tk. bors; 150 ml tejszín; 400 g penne; 50 g parmezán; 100 g koktélparadicsom

Ha gyorsan elkészíthető, meleg vacsorát keresel, ami ínycsiklandó, és kezdőként sem fog ki rajtad, akkor próbáld ki ezt a pesztós pennét!

Ennek az ételnek a lelke a pesztó, egy aromás, friss, zöldfűszeres szósz, amelyet hagyományosan bazsalikom, fokhagyma, fenyőmag, parmezán és olívaolaj keverékéből készítenek.

Mivel a pesztó mellé csak kevés más ízesítő kerül, ezért fontos, hogy minőségi alapanyagokat használj hozzá: a friss bazsalikom, a jó minőségű parmezán és az extraszűz olívaolaj mind hozzájárulnak ahhoz, hogy egy intenzív ízű szószt kapj.

Pesztós penne

Hozzávalók 4 személyre

A pesztós szószhoz:

1 csokor friss bazsalikom (csak a levelek)
3 ek. olívaolaj
25 g pirított fenyőmag
3 gerezd fokhagyma lezúzva
1 tk. só
1 tk. bors
150 ml tejszín

Az összeállításhoz:

400 g penne
50 g parmezán
100 g koktélparadicsom

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Tegyük a bazsalikomot és a szósz többi hozzávalóját turmixgépbe, és dolgozzuk selymesre.

A tésztát enyhén sós vízben főzzük ki a csomagoláson szereplő leírás szerint, szűrjük le, és borítsuk hőálló tálba. Keverjük hozzá a szószt, reszeljük rá a parmezánt, ezután helyezzük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük a tetejét aranybarnára.

Tálalásnál adjuk hozzá a koktélparadicsomot, és ízlés szerint reszeljünk még rá parmezánt.