A 6 legjobb padlizsános recept nyárra: a bevált kedvenceinket mutatjuk
Bár lassan vége az idei nyárnak, szerencsére, a padlizsánszezonnak még nincsen. Ennek örömére mutatunk néhány remek fogást, amit a padlizsán ihletett.
Sűrű, szaftos paradicsomos-padlizsános ragu: gyors, könnyed nyári ebéd
22
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Ha valami egyszerű, de finom nyári fogást keresel, ezt a paradicsomos-padlizsános ragut érdemes kipróbálni!
Az isteni, sűrű raguhoz nem kell sok alapanyag: az étel alapját a padlizsán adja meg, amit fűszeres paradicsomszósszal egészítünk ki. A bulgur gyorsan megfő, közben elkészül a zöldséges ragu is, így utolsó pillanatos ebédnek is tökéletes választás!
Magában, friss kenyérrel is megállja a helyét, de ha igazán laktató ételt szeretnél tálalni, bulgurral vagy jázminrizzsel kínáld. A zöldséges alap ellenére a húsimádók is kedvelni fogják, tartalmas és mennyei!
Paradicsomos-padlizsános ragu
Hozzávalók 4 főre
- 200 g bulgur
- 400 ml víz
- 2 fej vöröshagyma
- 1 ek. olívaolaj
- 1 db padlizsán
- 2 tk. morzsolt oregánó
- 2 tk.morzsolt bazsalikom
- ízlés szerint só
- 3 gerezd fokhagyma
- 600 ml paradicsomszósz
- a tálaláshoz friss bazsalikom
Elkészítés:
A bulgurt legalább egyszer mossuk át, helyezzük egy lábasba, majd öntsük fel kétszeres mennyiségű forró vízzel. Hagyjuk fedő alatt 10-15 percig, míg magába szívja a vizet.
Mossuk meg a padlizsánt, ezután szeleteljük kockákra a vöröshagymával együtt.
Kevés olajon pároljuk üvegesre a vöröshagymát. Adjuk a hagymához a padlizsánkockákat, a zúzott fokhagymát, fűszerezzük sóval, oregánóval és bazsalikommal, és pirítsuk tovább 2-3 percig.
Öntsük a lábasba a paradicsomszószt, végül főzzük kis lángon 20-22 percig, ameddig a padlizsán teljesen megpuhul.
Tálaljuk melegen az elkészített bulgurral és friss bazsalikommal.
Ez is érdekelhet
Fotók és videó: Borsos Dalma/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
