Az ízletes étel igazi tunkolós fogás, melyhez a lepénykenyér is remekül illik. A ragu lelke a curry, mely paszta és por formájában kerül bele. Előbbit otthon is előállíthatod gyömbér, fokhagyma, koriandermag, római kömény, fekete bors, chili, édeskömény, szerecsendió, kardamom, fahéj és kurkuma keverékéből.
A fogás már így is tökéletes, de bátran feldobhatod csíkokra vágott kaliforniai paprikával, vagy az ősz kedvencét, sütőtökdarabokat is keverhetsz a hús mellé. Ha pedig nem szereted a pulyka ízét, csirkével próbáld ki a receptet.
Egy magas falú serpenyőben vagy edényben kevés olajat forrósítsunk fel, majd keverjük hozzá a sűrített paradicsomot és a currypasztát. Gyakran kevergetve pároljuk 2-3 percig, majd keverjük hozzá a csíkokra vagy kockákra vágott pulykahúst.
A húst pirítsuk 4-5 percig, majd adjuk hozzá a zöldborsót, öntsük fel kókusztejjel és vízzel. Ezután fűszerezzük sóval, borssal, curryporral és chilivel. Az ételt közepes láng felett addig főzzük, míg a hús megpuhul.
Az elkészült ételt rizzsel kínáljuk.
Fotók: Getty Images
@sobors.hu
