Laktató quinoás szivárványsaláta: ebédként is helytáll

Name: Quinoás szivárványsaláta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 150 g quinoa; 200 g lila káposzta vékony csíkokra vágva; 100 g edamame megpárolva; 1 fej lila hagyma vékony csíkokra vágva; 1 közepes sárgarépa vékony csíkokra vágva; 1 db piros kaliforniai paprika csíkokra vágva; 1 kis konzerves kukorica; 3 ek. olívaolaj; 0.5 tk. só; 0.25 tk. bors; 1 ek. friss citromlé; 0.5 közepes biocitrom reszelt héja

Kapitány Beáta
2025. január 20.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Isteni, pillekönnyű túrófánk: kelesztés nélkül készül

Fokhagymás, joghurtos céklatzatziki: egészséges és isteni finom

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató quinoás szivárványsaláta: ebédként is helytáll

Narancsos-csokis márványos sütemény: nagyon omlós a tésztája

Szaftos, darált húsos raguval kevert tészta: gyorsan és egyszerűen készül

Így használd profin a késélezőt: mutatjuk a lépéseket

Sokmagvas kréker pofonegyszerűen: mártogatós mellé a legjobb

Ez a saláta amilyen gyors, olyan finom és tartalmas: az alapja a rostban gazdag quinoa, és mellé sok színes zöldséget is belepakolhatsz.

Ha kedveled a gyors és egyszerűen készülő, mégis finom és tartalmas fogásokat, akkor ez a saláta sem fog csalódást okozni. Az alapja a rostban és ásványi anyagokban gazdag quinoa, ezt egészítik ki a friss, roppanós zöldségek, ráadásként pedig edamame is kerül az összeállításba, így a fehérje is biztosított.

Az étel a quinoának köszönhetően gluténmentes, és növényi étrendbe is beilleszthető. Egyszerre nagyobb adagot is elkészíthetsz belőle, hiszen hűtőben jól tárolható, és akár 3-4 napig is fogyasztható.

Quinoás szivárványsaláta

Hozzávalók 4 személyre

150 g quinoa
200 g lila káposzta vékony csíkokra vágva
100 g edamame megpárolva
1 fej lila hagyma vékony csíkokra vágva
1 közepes sárgarépa vékony csíkokra vágva
1 db piros kaliforniai paprika csíkokra vágva
1 kis konzerves kukorica
3 ek. olívaolaj
0.5 tk. só
0.25 tk. bors
1 ek. friss citromlé
0.5 közepes biocitrom reszelt héja

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A quinoát folyó víznél alaposan öblítsük át, majd főzzük meg az itt leírt módon. Hagyjuk kissé hűlni, majd tegyük salátástálba, és adjuk hozzá a zöldségeket (lila káposzta, edamame, lila hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika, kukorica).

Egy tálkában keverjük össze az olívaolajat, a sót, a borsot, a citrom levét és reszelt héját, majd öntsük a salátára, és óvatosan forgassuk össze.

Akár azonnal fogyaszthatjuk, de lehűtve is nagyon finom.

Ez is érdekelhet