Tejszínes, rakott karfiol húsgombóccal: kiadós és isteni finom
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A jól ismert tepsis fogás újragondolva készül. A fűszerpaprikás ragu helyett tejszínes húsgombóccal kerül a karfiol a sütőbe, melyről a sok sajt sem hiányozhat.
A rakott karfiol régi kedvenc, kiadós tepsis fogás, mely másnap is finom. Az eredeti recept szerint a darált hús pörköltalappal készül, fűszerpaprikával, majd ez a ragu kerül a tepsibe karfiollal és rizzsel rétegezve, jó sok tejföllel. Persze máshogy is készítheted, például tejszínesen, csirkehússal. Most én is így tettem, a csirkehúsból ízletes gombócok készültek, melyek tejszínes, tárkonyos szószban főttek puhára.
Így is érdemes kipróbálni
Ha nem vagy ellene az újításoknak, akkor a fűszerezésnél légy merész. Én most tárkonnyal adtam meg a tejszínes szósz hangulatát, de chilivel vagy aszalt paradicsommal is megbolondíthatod. Karfiol helyett pedig brokkolival is kipróbálhatod a fogást.
Ez is érdekelhet
-
2023-11-22 08:32:01 -
2023-11-10 09:36:02 -
2023-11-03 07:32:01
Rakott karfiol húsgombóccal
Hozzávalók 4 személyre
- 80 dkg karfiol
- só ízlés szerint
- 1 bögre rizs
- 80 dkg csirkemell (darálva)
- fekete bors ízlés szerint
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- 1 darab tojás
- 100 g zsemlemorzsa
- kevés olaj
- 500 ml tejszín
- 1 teáskanál tárkony
- 20 dkg reszelt sajt (trappista) opcionális
Elkészítés:
A karfiolt szedjük rózsáira, majd sós vízben főzzük félpuhára.
A rizst készítsük el a szokásos módon, majd tegyük félre.
A darált húst tegyük tálba, adjuk hozzá a sót, borsot, fokhagymát, tojást és a zsemlemorzsát, keverjük össze. A masszából formázzunk tetszés szerinti golyókat. A kis gombócokat magas falú edényben, kevés olajon pirítsuk körbe (8-12 perc), majd öntsük fel tejszínnel. A tejszínes szószt fűszerezzük sóval, borssal és tárkonnyal, majd főzzük rottyanásig.
Vegyünk elő egy tepsit, kenjük ki kevés olajjal, majd a rizst simítsuk rá. A rizs tetejére tegyük rá a főtt karfiolrózsákat, a zöldség tetejére pedig a tejszínes húsgombócokat. Ezután reszelt sajttal szórjuk meg, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük készre.
Címkék:
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
