Tejszínes, rakott karfiol húsgombóccal: kiadós és isteni finom

Botos Claudia
2023. október 28.

Legolvasottabb cikkek

Pihe-puha kakaós piskóta tejfölhabbal: amilyen egyszerű, olyan finom

Pillekönnyű vaníliás darafelfújt: régimódi édesség egyszerűen

Mustáros pácban pirult csirkemell: kezdőknek is sikerülni fog

Sóbors

Gyere te is!

Friss és ropogós

Padlizsán adobo módra: pikáns ázsiai fogás egyszerűen

Mennyei, tavaszi pohárkrém rebarbarával: 20 perces recept

Krémes, tavaszi spárgás rizottó: így készítik az olaszok is

Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: pikáns fűszerek teszik izgalmassá

Hegyes erős paprika, kápia és társaik: mutatjuk, mit készíts belőlük

A jól ismert tepsis fogás újragondolva készül. A fűszerpaprikás ragu helyett tejszínes húsgombóccal kerül a karfiol a sütőbe, melyről a sok sajt sem hiányozhat.

A rakott karfiol régi kedvenc, kiadós tepsis fogás, mely másnap is finom. Az eredeti recept szerint a darált hús pörköltalappal készül, fűszerpaprikával, majd ez a ragu kerül a tepsibe karfiollal és rizzsel rétegezve, jó sok tejföllel. Persze máshogy is készítheted, például tejszínesen, csirkehússal. Most én is így tettem, a csirkehúsból ízletes gombócok készültek, melyek tejszínes, tárkonyos szószban főttek puhára.

Így is érdemes kipróbálni

Ha nem vagy ellene az újításoknak, akkor a fűszerezésnél légy merész. Én most tárkonnyal adtam meg a tejszínes szósz hangulatát, de chilivel vagy aszalt paradicsommal is megbolondíthatod. Karfiol helyett pedig brokkolival is kipróbálhatod a fogást.

Rakott karfiol húsgombóccal

Hozzávalók 4 személyre

80 dkg karfiol
só ízlés szerint
1 bögre rizs
80 dkg csirkemell (darálva)
fekete bors ízlés szerint
2 gerezd reszelt fokhagyma
1 darab tojás
100 g zsemlemorzsa
kevés olaj
500 ml tejszín
1 teáskanál tárkony
20 dkg reszelt sajt (trappista) opcionális

Előkészítési idő: 1 óra
Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A karfiolt szedjük rózsáira, majd sós vízben főzzük félpuhára.

A rizst készítsük el a szokásos módon, majd tegyük félre.

A darált húst tegyük tálba, adjuk hozzá a sót, borsot, fokhagymát, tojást és a zsemlemorzsát, keverjük össze. A masszából formázzunk tetszés szerinti golyókat. A kis gombócokat magas falú edényben, kevés olajon pirítsuk körbe (8-12 perc), majd öntsük fel tejszínnel. A tejszínes szószt fűszerezzük sóval, borssal és tárkonnyal, majd főzzük rottyanásig.

Vegyünk elő egy tepsit, kenjük ki kevés olajjal, majd a rizst simítsuk rá. A rizs tetejére tegyük rá a főtt karfiolrózsákat, a zöldség tetejére pedig a tejszínes húsgombócokat. Ezután reszelt sajttal szórjuk meg, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük készre.

Ez is érdekelhet