Langyos, vitamindús répasaláta: fetával, fűszerekkel, dióval
29
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors
Gyors mediterrán tésztasaláta: tökéletes elviteles ebéd nyárra
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sütés nélküli baracktorta az AI-val: a ChatGPT legjobb receptje
Őszi saláta szőlővel és quinoával: tartalmas köret húsok mellé
Házi almás müzliszelet: hozzáadott cukor nélkül is finom
Grillezett karaj mézes őszibarackkal: egyszerű, mégis különleges fogás
Fahéjas, szilvás morzsasüti: így lesz tökéletesen omlós és szaftos
Bár még mindig a téli zöldségekből kell gazdálkodni, ezzel a recepttel a répa is új értelmet nyer.
Marokkóinak, afrikainak szokás nevezni azokat a langyos, nagyon fűszeres répasalátákat, amelyek az itt bemutatott változathoz hasonlóan készülnek el.
Az eljárás sokban eltér a salátáktól megszokottól. Már alapból furcsa, hogy egy saláta langyos, de itt ráadásul egy fűszeres olaj változtatja meg a hőmérsékletét. Amikor a fűszereket olajban melegítjük nagyon alacsony lángon, azok átadják az ízüket az olajnak, amelyek aztán a zöldségekbe ivódnak egészen mélyen.
A langyos-fűszeres alaphoz remek kontrasztot képet a sós feta és a friss zöldfűszerek, majd a ropogós dió. Ez az a saláta, amely mellé már nem is nagyon hiányzik semmi, annyira gazdag ízekben és állagokban.
Ha savanyúságot készítenél a répából, akkor pedig ezt a receptet ajánljuk.
Fűszeres répasaláta fetával és dióval
Hozzávalók 4 személyre
- 500 gramm sárgarépa
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 0.25 teáskanál só
- 0.5 teáskanál cukor
- 1 csokor friss petrezselyem
- 3 evőkanál friss citromlé
- 50 gramm dió
- 100 gramm feta
Elkészítés:
A répát aprítógépben vagy egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Az olajat egy serpenyőbe öntjük, belekeverjük az összetört fokhagymát és a fűszereket. A lehető legalacsonyabb lángon felmelegítjük, éppen csak addig, míg illatozni nem kezd, sisteregnie, pirulnia nem szabad. Levesszük a lángról és hagyjuk kihűlni. Amikor már csak langyos, a répára öntjük, elkeverjük és állni hagyjuk minimum fél órát.
Tálalás előtt hozzáadjuk a zöldfűszert, a citromlevet, rámorzsoljuk a fetát és a durvára vágott diót.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
