Pirosra sült oldalas majorannával és fokhagymával: ebből biztos a repeta
A magyaros ízvilágú oldalas vajpuha és szaftos. A tökéletes textúra titka a sütési hőmérsékletben rejlik.
Tartalmas rizses hús sertéslapockából: majoránnával fűszerezd
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A rizses hús egy klasszikus egytálétel, amelybe aztán tényleg mindent bele lehet tenni. Húst, zöldséget és megannyi fűszert is. Ezúttal egy olyan receptet mutatunk, amelyben a majoránnáé lesz a főszerep.
A rizses hús egy könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető, tartalmas egytálétel. Remek ebéd, de vacsora is bármikor készülhet belőle, kifejezetten ajánljuk hétköznapokra, amikor kevés idő alatt kell finomat és tartalmasat varázsolni a családi asztalra.
Az alapverziót általában sertéshúsból készítik, de készülhet csirkével és marhával is. Lehet beletenni különböző leveszöldségeket, illetve az indiai konyhából is lehet meríteni, hiszen ott is rengetegféle rizses étel készül, igaz, ők a kurkumára és a curryporra esküsznek.
Minden nemzetnek megvan a maga rizses húsa, így a magyar változat klasszikusan őrölt pirospaprikával készül, sertéslapockából.
Rizses hús majoránnával
Hozzávalók 4 személyre
- 30 dkg sertéslapocka
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek fűszerpaprika
- 1 tk majoránna
- 2 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 200 g rizs
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A sertéslapockát vágjuk fel apró kockákra.
A füstölt szalonnát szintén kockázzuk fel apróra, majd süssük zsírjára.
A vöröshagymát aprítsuk fel, majd tegyük rá a szalonna kisült zsírjára és pároljuk üvegesre.
Amikor a hagyma már kezd üveges lenni, húzzuk le a tűzről és tegyük rá a pirospaprikát, és öntsünk hozzá 3 dl vizet.
Folyamatos keverés mellett tegyük vissza a tűzre, és tegyük bele a felkockázott lapockát. Addig keverjük, amíg a hús szépen megpirul.
Ezután öntsünk hozzá 2 dl vizet, sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a teáskanál majoránnát is.
Fedő alatt, közepes lángon pároljuk meg a húst.
Amíg a hús párolódik, hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk tetszés szerinti formára – zöldséghámozóval is készíthetjük –, majd adjuk hozzá a félig már megfőtt húshoz.
Ezt követően 200 gramm rizst mossunk meg, majd ezt is adjuk hozzá a húsos alaphoz. A biztonság kedvéért adjunk hozzá még 2 dl vizet. Forraljuk fel, majd vegyük alacsonyra a lángot, és fedő alatt főzzük a rizses húst addig, amíg a rizs fel nem szívja az összes lét.
Ekkor kóstoljuk meg a rizst, hogy megfőtt-e? Ha még nem, akkor adjunk hozzá még 1-2 dl vizet, és főzzük tovább.
Ha az újabb kóstolás alkalmával a rizst késznek nyilvánítjuk, vegyük le az ételt a tűzről.
Tálalási tipp:
Ha nem akarjuk, hogy a rizsszemek összetörjenek, és egy ragacsos massza legyen a rizses húsból, akkor ne a serpenyőben, hanem majd csak a tálalást követően keverjük meg óvatosan egy villával.
Ez is érdekelhet
Fotók forrása: Getty Images
Címkék:
