Hagyományos lecsó jó sok kolbásszal: akkor az igazi, ha sűrű a szaftja
A lecsó a magyar konyha büszkesége, számtalan variációban készülhet, így sosem tud ráunni az ember.
Kolbászos, tojásos lecsó egyszerűen: igazi tunkolós finomság
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
A kolbászos, tojásos lecsó nem a szokványos módon készül, a zöldségek apróra vágva kerülnek a fazékba.
A lecsó alapja a hagyma, paprika és a paradicsom. A tunkolós fogás sokféle recept szerint kipróbálható, tájegységenként és háztartásonként is találni különleges változatokat. Most egy tojásos, kolbászos receptet ajánlunk, ami tökéletes ebéd vagy vacsora lehet, sőt hétvégi villásreggelinek is beillik.
Így is lehet
Érdemes a lecsó ízesítésével játszani. A tojáshoz keverhetsz füstölt paprikát, ha pedig a csípős ízeket szereted, akkor erős paprikakrémet is adhatsz a lecsóhoz.
Szaftos kolbászos, tojásos lecsó
Hozzávalók 4 személyre
- 2 fej hagyma
- 1 darab tévépaprika
- 1 darab hegyes erős paprika
- 1 darab paradicsom
- 1 pár kolbász
- 6 darab tojás
- só és bors ízlés szerint
- fél teáskanál fűszerpaprika
- olaj kevés
- 1 evőkanál fűszerpaprika
Elkészítés:
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.
A paprikákat és a paradicsomot is tisztítsuk meg, majd kockázzuk apróra.
A kolbászt tetszőleges vastagságúra karikázzuk fel.
A tojásokat üssük fel és keverjük egybe a sóval, borssal és a fél tk. fűszerpaprikával.
Forrósítsunk egy lábasban egy kevés olajat, majd dobjuk rá a kolbászkarikákat, pirítsuk meg, ezután szedjük ki és tegyük félre.
Az előkészített hagymát dobjuk a lábasba, amelyben a kolbász pirult, és dinszteljük 3-4 percig. Ezután a paprikákat és a paradicsomot is keverjük a hagymához. A zöldségeket fűszerezzük sóval, borssal és fűszerpaprikával, majd miután a zöldségek szépen összeestek (10-15 perc), adjuk hozzá a tojást és a kolbászkarikákat.
A lecsót még 3-5 percig hagyjuk a tűzhelyen, közben gyakran keverjük át.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
