Nem szereti a család a padlizsánt? Ezt a sajtos muszakát imádni fogják

A krumplit vágjuk fel ujjnyi vastag karikákra, a hagymát pedig igyekezzünk minél vékonyabbra szelni, majd tegyük őket egy edénybe, kevés olívaolajjal, sóval, borssal, kakukkfűvel alaposan dolgozzuk össze. Ezután ez a krumplis keverék kerüljön egy kisebb méretű tepsibe, szépen oszlassuk el benne, majd tegyük 150 fokos sütőbe 10 percre.

Fogjuk a padlizsánt és vágjunk belőle vékony karikákat, helyezzük tálba és olívával, sóval, borssal és kakukkfűvel alaposan keverjük össze, miután ez megtörtént, fogjuk a krumplival bélelt tepsit és szépen pakoljuk rá a padlizsánkarikákat. Ezután toljuk vissza a 150 fokos sütőbe 10 percre.

Fogjuk a cukkinit, vékonyan karikázzuk fel, majd egy tálban olívával, sóval, borssal és kakukkfűvel keverjük össze. A cukkinis keveréket oszlassuk el a padlizsánon, majd ismét toljuk vissza a 150 fokos sütőbe szintén 10 percre.

A maradék két hagymát vágjuk finomra, egy kevés olaj társaságában közepes lángon kezdjük el dinsztelni, körülbelül 1 perc után adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Amikor kellően összeesett a serpenyőnk tartalma, 1 evőkanál paradicsomkonzervet is adjunk hozzá. Alapos keverés után a darált hús is kerüljön bele, sózzuk, borsozzuk, majd a paradicsomkonzerv maradékát is adjuk hozzá, alaposan keverjük el és hagyjuk főni, míg a hús teljesen elkészül.

Álljunk neki a besamel készítésének: 100 gramm vajat olvasszunk fel, majd szórjunk rá ugyanennyi lisztet. Egy habverő segítségével keverjük csomómentesre, miközben adagoljunk folyamatosan 750 ml tejet az edénybe. A krémes besamelt sóval és borssal ízesítsük, majd 100 gramm parmezánnal és két tojássárgájával tegyük különlegessé.

A szósz felét adjuk a darált húshoz és alaposan keverjük el vele, majd kanalazzuk rá a tepsiben található cukkinira. A húsos keverékre tegyük rá a megmaradt mártást, befejezésként pedig reszelt parmezánnal szórjuk meg. A bőségesen megpakolt tepsit tegyük vissza a 180 fokos sütőbe 30-40 perce.