Name: Sárgabarackos sajttorta
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 150 gramm zabkeksz; 80 gramm vaj (olvasztott); 300 gramm krémsajt (natúr); 100 milliliter tejszín; 60 gramm tejföl; 80 gramm cukor; 2 darab tojás; 1 teáskanál vaníliakivonat; 400 gramm sárgabarack; 70 gramm cukor; 1 evőkanál citromlé; 1 csipet fahéj; 1 evőkanál víz

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

A sajttortát készítheted igazi nyári kiadásban is, ha mézédes sárgabarackkal ízesíted.

A sajttorta nemcsak egyszerűen elkészíthető sütemény, hanem bizonyos változataihoz még a sütőt sem kell bekapcsolni, ami kánikulában különösen jól jöhet. Ez a citromos például sütés nélkül készül, ráadásul a savanykás ízvilágnak köszönhetően még kellemesen frissít is.

Bár az örök klasszikus a hagyományos változat, amelyhez nagyon jól illenek a különféle gyümölcsök, készítheted úgy is, hogy a krémbe kevered akár a csokit vagy mézet - a gyümölcspürét pedig a tetejére is öntheted, ahogy ennél a változatnál is láthatod.

Az alábbi verziót bár sütni kell, gyerekjáték elkészíteni, de egyre érdemes odafigyelni. A krém összeállításához ne használj elektromos habverőt, hanem fakanállal, óvatosan, kevés ideig keverd, mert akkor nem fog összeesni, megtörni sütéskor. További tippeket itt találsz a tökéletes sajttorta készítéséhez.

Sárgabarackos sajttorta

Hozzávalók 6 adaghoz

Alap:

150 gramm zabkeksz
80 gramm vaj (olvasztott)

Krém:

300 gramm krémsajt (natúr)
100 milliliter tejszín
60 gramm tejföl
80 gramm cukor
2 darab tojás
1 teáskanál vaníliakivonat

Tető:

400 gramm sárgabarack
70 gramm cukor
1 evőkanál citromlé
1 csipet fahéj
1 evőkanál víz

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 170 fokra.

A kekszet daráljuk meg, keverjük össze az olvasztott vajjal. Egy sütőpapírral kibélelt csatos tortaforma aljába nyomkodjuk bele a keveréket, majd süssük 6-7 percig. Vegyük ki, tegyük a hűtőbe, amíg a krém elkészül.

Egy tálban keverjük csomómentesre a krémsajtot, a tejszínt, a tejfölt, a tojásokat, a vaníliakivonatot és a cukrot. Öntsük a kekszes alapra. Süssük 40-50 percig ugyanazon a hőfokon.

A barackokat magozzuk ki, keverjük össze a vízzel, a cukorral, a citromlével és a fahéjjal, ízlés szerint pürésítsük. A kész tortát hagyjuk kicsit hűlni, majd szépen simítsuk rá a barackos réteget is.

Tegyük néhány órára vagy akár egész éjszakára hűtőszekrénybe.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció