Pénztárcabarát lencsepörkölt kolbásszal: egyszerűen készül a kiadós fogás
A tartalmas fogás olyan, mint egy sűrű főzelék, melyben megáll a kanál. Érdemes elkészíteni, ha a család szereti a lencsét, ráadásul újramelegítve is mennyei.
Serpenyős, kolbászos egytálétel: sok zöldség gazdagítja
27
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Olajban eltett sült paprika házilag: sokáig eláll a kamrapolcon
Villámgyors gyümölcsös tejpite: csak 10 perc munka van vele
Házi, magyaros körözött: így még krémesebb a hazai kedvenc
Sütés nélküli túrós-mandulás semifreddo: hűsítő desszert a nyári napokra
Villámgyors nyári csirkesaláta: alakbarát fogás a legforróbb napokra
Ez a fogás egy klasszikus, olasz kolbászos egytálétel, ami sok hagymával és paprikával készül.
A kolbászos, zöldséges ételek igen népszerűek a mediterrán vidékeken, ezek az alapanyagok mind könnyen elkészíthető és laktató fogásokat ihletnek meg ott, ahol az adott hozzávalók frissen is megteremnek.
Ez a borecetes, színes paprikákkal készülő, kolbászszaftos egytálétel tökéletes választás lesz egy szelet friss és ropogós kenyér mellé.
Serpenyős, kolbászos egytálétel
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 szál olasz kolbász (mással is helyettesíthető)
- 3 db trikolor kaliforniai paprika
- 1 db nagy lila hagyma
- 2 ek paradicsompüré
- 3 gerezd fokhagyma
- 0.5 tk só
- 0.25 tk őrölt pirospaprika
- 200 ml csirkealaplé
- 1 ek vörösborecet
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A paprikákat mossuk meg, töröljük szárazra, majd szeleteljük fel őket hosszanti szeletekre. A hagymát is tisztítsuk meg, és szintén vágjuk fel hosszában. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy fokhagymanyomón.
A kolbászokat szurkáljuk meg egy villával, majd tegyük őket egy nagy, hideg tűzálló serpenyőbe.
Süssük őket közepes lángon a tűzhelyen kb. 14 percig. Időnként fordítsuk meg őket, hogy minden oldaluk egységesen piruljon.
A kész kolbászokat szedjük tányérra.
A serpenyőbe tegyük bele a paprikát és a hagymát, majd a visszamaradt kolbászzsíron dinszteljük közepes lángon, gyakran megkeverve. Kb. 5-7 perc alatt kezdenek el megpuhulni.
Ekkor adjuk hozzá a paradicsompürét, a fokhagymát, a sót és a pirospaprikát.
Kevergetve főzzük, amíg a paradicsompüré szépen át nem jár minden zöldséget.
Ekkor adjuk hozzá az alaplevet és a borecetet.
Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük addig, amíg a folyadék szinte teljesen elfő róla.
Ekkor vágjuk fel a kolbászokat kisebb darabokra, majd tegyük bele a hagymás, paprikás keverékbe.
A serpenyőt tegyük be az előmelegített sütőbe, és kb. 15-20 percig süssük. Ennyi idő alatt a kolbászok kellemesen átmelegednek, a zöldségek pedig tovább puhulnak.
Ha elkészült az étel, hagyjuk pár percig hűlni a tűzhelyen, majd friss kenyérrel tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
