![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Cukormázas, foszlós húsvéti kalács: a spanyolok a látványra is adnak
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A mona de pascua, a spanyolok tradicionális húsvéti kalácsa egy igen kedves jószág. Sokan készítik otthon, de az ünnep közeledtével a pékségek is tele vannak ezzel a vidám, színes süteménnyel.
A mona tulajdonképpen egy sütifészek, melybe egy vagy akár több egész festett tojás kerül, amit színes cukorkákkal hintenek, sőt, alkalmasint még akár tollakkal is díszítenek.
A tollak természetesen nem, de a mona ehető, finom kelt tészta. Nekem mindig egy kicsit furcsa volt a belesült színes tojás, de a spanyolokat egy cseppet sem zavarja a dolog, szívesen fogyasztják uzsonnára.
A kisebb kalácsok közepébe egy tojás kerül, míg a nagyobbaknak az oldalába akár többet is beletesznek. A hagyomány szerint a monát a keresztszülők készítik és ajándékozzák keresztgyerekeiknek húsvétkor. Minden évben eggyel több tojást rejtenek a kalács oldalába.
Mona de pascua, spanyol húsvéti kalács
![monadepascua1](https://kep.index.hu/1/0/2910/29101/291013/29101389_2fcee6ccd13937d552257fe3de2a8bba_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 500 gramm liszt
- 5 dekagramm friss élesztő
- 180 gramm cukor
- 3 darab tojás
- 1 darab narancs reszelt héja
- 15 milliliter narancsvirág víz
- 100 milliliter víz
- 80 milliliter olívaolaj (sütéshez, főzéshez való)
- 4 darab főtt, esetleg festett tojás
- 1 darab tojás - kenéshez
- ízlés szerint cukor vagy tortadara - szóráshoz
Elkészítés:
Az élesztőt egy kevés langyos vízbe morzsoljuk és alaposan elkeverjük. A liszt közepébe egy mélyedést alakítunk ki, és a vízzel elkevert élesztőt beleöntjük. Hozzáadjuk a narancs héját és a narancsvirág vizét, a három tojást, az olívaolajat és a cukrot. Egy lapát segítségével alaposan elkeverjük.
Dagasztógéppel vagy a konyhai robotgép dagasztó fejével alaposan összedolgozzuk (min.10 perc). Ezután a tésztát lisztezett felületen kézzel alaposan átgyúrjuk. A tészta kezdetben eléggé ragadós, ezért addig gyúrjuk és hintsük liszttel, míg szépen össze nem áll. Ha összeállt a tészta, lisztezett tálba tesszük, lefedjük, és meleg helyen kelesztjük két-három órán át vagy amíg a duplájára nem kel.
Mikor a tészta megkelt, lisztezett felületen ismét átgyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk. Egy-egy részt labdává hengergetünk, majd kilapítjuk, és a közepén az ujjunkkal egy lyukat alakítunk ki. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a tésztakorongokat. A lyukakba teszünk egy-egy főtt - esetleg kifestett - tojást.
Majd letakarjuk és meleg helyen újabb két órán át kelesztjük a tésztát. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A duplájára kelt kalácsokat megkenjük felvert tojással, majd megszórjuk cukorral vagy tortadarával. A kalácsokat forró sütőbe toljuk, és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Dagasztógéppel vagy a konyhai robotgép dagasztó fejével alaposan összedolgozzuk (min.10 perc). Ezután a tésztát lisztezett felületen kézzel alaposan átgyúrjuk. A tészta kezdetben eléggé ragadós, ezért addig gyúrjuk és hintsük liszttel, míg szépen össze nem áll. Ha összeállt a tészta, lisztezett tálba tesszük, lefedjük, és meleg helyen kelesztjük két-három órán át vagy amíg a duplájára nem kel.
Mikor a tészta megkelt, lisztezett felületen ismét átgyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk. Egy-egy részt labdává hengergetünk, majd kilapítjuk, és a közepén az ujjunkkal egy lyukat alakítunk ki. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a tésztakorongokat. A lyukakba teszünk egy-egy főtt - esetleg kifestett - tojást.
Majd letakarjuk és meleg helyen újabb két órán át kelesztjük a tésztát. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A duplájára kelt kalácsokat megkenjük felvert tojással, majd megszórjuk cukorral vagy tortadarával. A kalácsokat forró sütőbe toljuk, és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Címkék:
Fotó. Getty Images
Olvasd el ezt is!