Fűszeres spekulatius keksz: ezzel varázsolj ünnepi hangulatot a lakásba

A spekulatius keksz vagy speculoos egy főként német nyelvterületen elterjedt sütemény, amelynek leginkább a karácsonyi időszakban van szezonja. Az alap egy egyszerű vajas keksz, amelyet azonban téli fűszerek – fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér, kardamom – gazdagítanak, így a végeredmény ízben nagyon hasonlít a mézeskalácsra. A legnagyobb különbség a két desszert formájából adódik: míg a mézeskalácsot hagyományosan fenyőfa-, csillag- vagy mézeskalácsember-formákra szaggatják, addig a spekulatius keksz mesébe illő jeleneteket ábrázol.

Innen származik a magyar változat elnevezése is, a mesekeksz. Mivel azonban itthon kevés helyen kapható az eredeti, érdemes évente legalább egyszer elkészíteni, még akkor is, ha nincsen speciális kiszúród. A látványa lehet, hogy nem lesz olyan, mint az eredetinek, de az íze kárpótol majd a formai hiányosságokért. Ha pedig belelendültél a karácsonyi készületekbe, és megsült a keksz, akkor készítsd el belőle ezt a mennyei spekulatius krémet is!