Szaftos lasagne úgy, ahogy a nagykönyvben meg van írva: vörösborral és sok sajttal készül
Az olasz konyha gyöngyszeme a nagyon szaftos, minden jóval megpakolt lasagne, amelynek nem lehet ellenállni.
A lasagne igazi klasszikus. A gazdag paradicsomos szósz, a fűszeres darált hús, a puha tészta és az olvadó sajt együttese nem véletlenül vált világszerte kedvenccé. A lasagneleves ezt az élményt hozza el egy sokkal lazább, hétköznapibb formában, rétegezés és hosszú sütési idő nélkül.
Ez a változat kifejezetten a hagyományos lasagne ízvilágára épül. Nincs benne különleges csavar vagy trendi alapanyag, csak az, amit egy klasszikus olasz ihletésű fogástól várunk. A hagyma és fokhagyma adják az alapot, a darált hús és a paradicsom testesítik meg a szószt, a lasagnelapok pedig főzés közben puhulnak bele a levesbe. A végén a sajt teszi fel a koronát az egészre.
Tartalmas, laktató leves, amely egytálételként is megállja a helyét. Ideális hűvösebb napokra, családi vacsorához, vagy amikor valami igazán szaftosra és megnyugtatóra vágysz, de nincs kedved a klasszikus lasagnét készíteni.

Egy nagy lábasban hevítsünk olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsuk üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük át. Tegyük bele a darált húst, és pirítsuk addig, amíg kifehéredik, utána sózzuk, borsozzuk.
Keverjük hozzá a paradicsompürét, majd öntsük fel paradicsompassatával. Adjuk hozzá az oregánót és a bazsalikomot, alaposan keverjük össze.
Öntsük fel annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, főzzük forrásig. A lasagnelapokat tördeljük össze tetszés szerint, majd adjuk a leveshez, és főzzük addig, amíg a tészta megpuhul (a tészta főzési ideje attól függ, milyen méretűre törtük). Tálaláskor szórjuk meg reszelt sajttal.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu